Tongseng Daging.
Kamu bisa masak Tongseng Daging menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Tongseng Daging
- 1/2 kg daging sapi.
- Secukupnya kobis (sesuai selera, iris kasar).
- Secukupnya wortel (sesuai selera, potong bulat² agak tipis).
- Secukupnya daun bawang (iris sekitar 1cm).
- Secukupnya seledri (iris kecil²).
- 1 buah tomat.
- 1 buah jeruk nipis.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang sereh (geprek).
- 3 cm lengkuas (geprek).
- 3 iris gula merah.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kecap.
- Secukupnya penyedap (bisa diskip, sesuai selera).
- Secukupnya minyak goreng.
- Sekitar 1 ½ liter air.
- Bumbu Halus.
- 5 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 3 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 1 sdt lada.
- 4 buah cabe rawit gila (sesuai selera).
Langkah-langkah Tongseng Daging
- Iris daging tipis² kecil, beri perasan jeruk nipis kemudian cuci dan tiriskan.
- Siapkan wajan. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis sampai harum..
- Masukkan daging yang sudah ditiriskan. Aduk² sampai bumbu merata dan warna daging berubah..
- Masukkan air ke wajan. Tutup. Biarkan sampai mendidih..
- Masukkan gula merah dan garam. Koreksi rasa..
- Tutup kembali, biarkan sampai air cukup surut dan daging empuk dengan api sedang. Sesekali diaduk..
- Jika daging sudah empuk dan airnya surut, tambahkan kecap secukupnya. Masukkan kobis, wortel dan tomat yang sudah dibersihkan dan dipotong²..
- Kira² kobis dan wortel setengah matang, masukkan daun bawang dan seledri..
- Aduk² sebentar, koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor dan sajikan..
