Soto Lamongan dengan bubuk koya. Sitewide Savings at Baabuk With Promo Code. Kalau kamu pernah makan soto Lamongan, pasti nggak asing dengan yang namanya bubuk koya. Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto.
Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'.
Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto.
Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya!
Kamu bisa memasak Soto Lamongan dengan bubuk koya menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Soto Lamongan dengan bubuk koya
- 1/2 kg ayam bagian dada.
- 1 ruas jahe, geprek.
- 2 liter air.
- 200 gr touge.
- 1 lembar bihun jagung.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 1/2 ruas lengkoas, geprek.
- 3 batang daun bawang.
- 2 batang daun seledri.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang pitih.
- 2 butir kemiri.
- 1/2 sdt lada butiran.
- 1 ruas kunyit.
- Bubuk koya.
- Kerupuk udang.
- Bawang goreng.
Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan. Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas. Hidangan ini banyak ditemukan di pinggir jalan maupun restoran-restoran. Dengan rempah pilihan, soto ayam Lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dengan soto-soto lainnya.
Langkah-langkah Soto Lamongan dengan bubuk koya
- Rebus ayam tambahkan jahe masak hingga matang, setelah dingin suir² sisihkan, tulangnya bisa di masukan ke dalam kuah.
- Rebis air hingga mendidih, kemudian siram bihun, touge hingga layu, angkat dan sisihkan sisa ait bisa untuk rebus cabai sambal.
- Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang, masukan ke dalam kuah soto.Kuah soto; sisa air rebusan ayam tambahkan lagi air dan masukan tulang sisa ayam Masukan bumbu halus tambahkan garam gula setelah kuah mendidih masukan sebagian daun bawang tes rasa.Koya: haluskan kerupuk udang dengan bawang goreng. Penyajian: tata bihun, touge dalam mangkuk beri ayam suir kemudian siram dengan kuah tambahkan seledri dan bawang goreng taburi bubun koya lengkapi.
Soto ayam Lamongan memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah […] Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Nah, soto lamongan sudah siap untuk di santap.
