Resep Khas Tahu Tek-Tek/Tahu Telur Lezat

Tahu Tek-Tek/Tahu Telur. Lihat juga resep TAHU TEK / TAHU TELOR enak lainnya! Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat.

Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. Pengambilan nama tahu "tek" sendiri terdengar cukup unik. Menurut masyarakat Surabaya, nama tersebut diberikan karena pedagang masih menggunakan gunting untuk memotong meskipun Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Kamu bisa masak Tahu Tek-Tek/Tahu Telur menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Tahu Tek-Tek/Tahu Telur

1. 2 buah tahu kotak.
2. Bahan saus kacang :.
3. 3 sdm kacang goreng.
4. 2 buah cabai rawit (goreng sebentar. Tambahkan kalau suka pedas).
5. 2 siung bawang putih (goreng sebentar).
6. 1 sdt petis udang.
7. 1 sdm gula merah.
8. 1 sdm kecap manis.
9. 1/4 sdt garam (tambahkan sesuai selera).
10. 50 ml air panas (kurleb).
11. Bahan telur :.
12. 1 buah telur ayam.
13. 1 batang daun bawang (rajang).
14. 1/4 sdt merica bubuk.
15. Sejumput garam/kaldu bubuk.
16. Pelengkap :.
17. Lontong, irisan daun seledri, tauge pendek, bawang goreng dan kerupuk.

Tahu Tek Merupakan makanan khas Surabaya. Disebut tahu tek karena gunting yang digunakan penjualnya untuk memotong-motong tahu dan bahan lainnya dibunyikan terus seolah memotong sehingga berbunyi "tek… tek… tek…" Tahu tek terdiri dari tahu yang digoreng hingga setengah. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek.

Langkah-langkah Tahu Tek-Tek/Tahu Telur

1. Potong dadu tahu. Goreng hingga asal berkulit saja. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Haluskan kacang, cabai dan bawang putih. Tambahkan, garam, gula merah, petis dan kecap manis, aduk rata sambil ditambah air panas sedikit demi sedikit. Tes rasa. Kalau sudah pas rasanya sisihkan.
3. Kocok telur, tambahkan daun bawang, merica bubuk dan garam/kaldu bubuk, kocok lagi hingga rata. Goreng dengan sedikit minyak.
4. Susun dalam piring : lontong yg sudah dipotong2, tahu goreng, telur, siram dengan saus kacang, taburi dg daun seledri, tauge pendek, bawang goreng dan kerupuk. Sajikan..😊 selamat mencoba💞.

Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Seperti juga resep tahu tek atau tahu campur, resep tahu telur enak spesial yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan utama berupa tahu putih yang masih baru. Ya, sebaiknya menggunakan tahu yang masih baru atau fresh dan jangan menggunakan tahu yang sudah berumur lebih dari satu. Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat.