Pindang Serani Khas Jepara. Pindang serani khas Jepara by Susi Agung. Alhamdulillah minggu lalu diberi kesempatan untuk singgah di ci kota Jepara, sempet main ke pantai Kartini dan mencicipi kuliner khasnya yang berbahan seafood, salah satunya pindang serani. Salah satu yang paling terkenal adalah pindang serani khas Jepara.

Salah satu olahan ikan yang paling terkenal adalah pindang serani khas Jepara. Gak perlu repot-repot pergi ke Jepara dulu buat cobain pindang serani yang gurih ini, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, kok. Simak resep dan cara membuat pindang serani berikut ini. Kamu bisa memasak Pindang Serani Khas Jepara menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Pindang Serani Khas Jepara

2 ekor ikan bandeng segar.
1 buah jeruk nipis.
1 ikat kemangi, siangi.
2 buah tomat, potong kasar.
5 buah belimbing wuluh, potong kasar.
5 siung bawang putih, iris tips.
7 siung bawang merah, iris tipis.
10 buah cabe merah keriting, iris serong.
5 buah cabe rawit, iris tipis.
8 buah cabe rawit, biarkan utuh.
1 ruas jari kunyit, geprek.
1 ruas jari jahe, geprek.
1 ruas jari lengkuas, geprek.
1 batang sereh.
3 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
secukupnya Garam,.
secukupnya Lada,.
secukupnya Gula pasir,.
secukupnya Penyedap rasa,.
Minyak untuk menumis.
Air untuk merebus.

Kuliner yang satu ini memang kuliner khas kota Jepara yaitu Pindang Serani. Olahan ini mirip dengan pindang serani khas Betawi. Bahan utama dari pindang serani yaitu ikan serani. Pindang Serani ini enak disantap pada siang hari dengan teman nasi putih yang hangat.

Langkah-langkah Pindang Serani Khas Jepara

Bersihkan bandeng dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Cuci bersih..
Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai harum..
Masukkan irisan cabe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit dan sereh hingga bumbu matang..
Tambahkan air sesuai selera ke dalam bumbu tumis, tunggu hingga mendidih..
Masukkan ikan, cabe rawit utuh, dan belimbing wuluh hingga. Bumbui dengan garam, lada, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
Menjelang matang masukkan tomat dan kemangi, tunggu sebentar hingga layu. Angkat..
Pindang serani siap dihidangkan. Boleh ditaburi dengan bawang goreng bila suka..

Kalau kamu menebak kuliner khas Jepara ini berbahan utama pindang, jawabanya adalah kurang tepat, karena pada kenyataanya bahan utama pindang serai bukanlah ikan pindang namun ikan serani. Pindang serani sangan enak jika disantap pada saat siang hari. Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar.