Bakmi Jawa Ayam Kampung. Melanjut video yang sebelumnya kali ini saya akan berbagi resep bagaimana membuat Bakmi Jawa/Jowo khas Gunung Kidul DIY dengan resep autentik. Menu bakmi jawa juga dilengkapi dengan telur itik dan suwiran ayam kampung, sehingga rasa yang diciptakan semakin special. Menu ini lebih enak jika disantap saat masih hangat, sambil menikmati suasana malam yang ada di pinggiran jalan di kota Jogja maupun Jawa Tengah.

Ayam kampung yang legit dibumbu bacem kemudian digoreng garing. Bakmi Jawa yang ditawarkan di sini, baik godok maupun goreng, dimasak bersama dengan potongan daging ayam kampung, telur, irisan kol. Begitu melimpah pilihan tempat makan bakmi Jawa ketika bermain ke kota Jogja. Kamu bisa memasak Bakmi Jawa Ayam Kampung menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Bakmi Jawa Ayam Kampung

1 bgkus mie urai.
2 btr telor ayam.
air rebusan ayam kampung.
ayam kampung, sy pakai menthok.
sesuai selera kol secukupnya,.
tomat, bisa skip.
sesuai selera cabe rawit.
secukupnya loncang.
penyedap rasa.
gula pasir.
kecap.
bumbu halus.
4 btr bawang merah.
6 btr bawang putih.
2 btr kemiri.
1 sdt merica bubuk.
garam.

Yang jelas, memang paling nikmat kalau yang memasaknya adalah pemiliknya sendiri atau orang yang berpengalaman puluhan tahun. Jika pada umumnya bakmi Jawa kebanyakan menggunakan campuran kecap dalam penyajiannya, berbeda halnya dengan Bakmi Jawa Mbah Mo yang tidak memasukkan kecap. Bakminya tanpa kecap, selalu memakai telur bebek dan daging ayam kampung. Bakmi Jawa di Jogja menjadi salah satu kuliner yang paling diburu oleh mereka yang berkunjung ke 'Kota Pelajar' ini.

Langkah-langkah Bakmi Jawa Ayam Kampung

Siapkan bahan di piring agar mudah memasaknya, pertama tumis bumbu halus hingga harum..
Masukkan air kaldu yang mendidih (air agak banyak gak papa karena setelah mie masuk air akan terserap), lalu kol,loncang, cabe iris, tomat, masukkan telor, tutup wajan sebentar..
Aduk bumbu dan orak arik telor, setelah matang telor dan sayurnya, masukkan ayam dan mie urai. Tambahkam gula pasir, garam, micin, kecap..
Tes rasa hingga sesuai selera, kalai sy suka agak manis dan nyemek. sajikan dan taburi bawang goreng. selamat mencoba.

Bakmi dengan nasi putih dan suwiran ayam kampung, taburan seledri dan bawang goreng dengan kuah berwarna cokelat menghasilkan rasa yang begitu nikmat. Bakmi jawa atau mi jawa (bahasa Jawa: ꦧꦏ꧀ꦩꦶ ꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀, translit. bakmi godhog) adalah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa. Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri (Malaysia dan Singapura). Rasa bakmi yang gurih dengan campuran telur bebek, kaldu ayam, dan suwiran ayam kampung membuat bakmi ini selalu jadi buruan para pecinta kuliner atau turis. Bakmi Jawa yang ditawarkan warung Bakmi Pak Pele di antaranya bakmi goreng, bakmi godog dan bakmi nyemek.