Ayam Lodho Khas Tulungagung. Ayam lodho adalah masakan ayam bakar khas tulungagung jawa timur biasanya masakan ini untuk kenduri dan hari raya. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Kali ini, kami akan memberikan resep ayam lodho khas Tulungagung, Jawa Timur.
Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak.
Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur.
Kamu bisa masak Ayam Lodho Khas Tulungagung menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Ayam Lodho Khas Tulungagung
- 2 ayam kampung utuh.
- 1/2 lt santan kental.
- 1 lt santan encer.
- 5 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 buah jeruk nipis peras.
- 10 buah cabai rawit utuh.
- 5 butir kapulaga.
- 1 ruas jari kayu manis.
- 4 buah serai geprek.
- Secukupnya garam.
- Bumbu Halus.
- 9 butir bawang merah.
- 7 butir bawang putih.
- 15 buah cabai keriting merah.
- 3 buah cabai rawit.
- 3 ruas jari kunyit.
- 3 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jari kencur.
- 6 butir kemiri.
- 1 sdt jinten.
- Secukupnya garam.
Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan. Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung. Makanan satu ini berupa ayam yang diberi bumbu santan dan biasanya disajikan dengan urap-urap serta nasi gurih. Jika kamu ingin menikmati lezatnya ayam lodho, berikut ini rekomendasi tempat makan di Tulungagung.
Langkah-langkah Ayam Lodho Khas Tulungagung
- Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulegan. Tambahkan sedikit air supaya lebih mudah dihancurkan..
- Lumuri ayam yang sudah bersih dan dipotong dengan setengah bumbu halus. Marinasi selama kurang lebih 1 jam. Sementara itu siapkan api dan alat bakar..
- Bakar ayam di atas arang sampai setengah matang. Tumis setengah bumbu halus sisa marinasi ayam. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum. Masukkan santan encer, lalu masukkan ayam bakar setengah matang. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan santan kental dan aduk terus supaya santan tidak pecah. Cek rasa, tambahkan garam. Terakhir masukkan cabai rawit utuh. Sajikan dengan bawang goreng tabur bersama ketupat, sambel goreng kentang, dan emping..
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Makanan Khas Tulungagung - Sedikit mengenal daerah di Pesisir Jawa yaitu Tulungagung. Tulungagung ada kota yang langsung berbatasan dengan laut selatan.
