Pecel Lele Lamongan Asli Wong Lamongan. Sejujurnya tidak banyak warung pecel lele di Lamongan, khususnya di daerah Lamongan selatan. Sedari saya kecil, hanya ada satu warung, itupun menu andalannya adalah pecel bebek. Sekalipun ingin makan pecel ayam/pecel lele, maka ibu kami akan memasak sendiri.
Sambal Pecel Lele Khas Lamongan ala Mas Ficky ini dibuat dengan penuh rasa cinta dengan ekstra pedas, hehe.
Buat yang kurang suka pedas bisa.
Resep Sambal Pecel Lele - Pecel lele merupakan kuliner khas Jawa Timur, tepatnya Lamongan.
Kamu bisa masak Pecel Lele Lamongan Asli Wong Lamongan menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Pecel Lele Lamongan Asli Wong Lamongan
- 2 ekor lele ukuran besar.
- Bumbu Lele Goreng:.
- 3 siung bawang merah.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt garam.
- 1/2 ruas kunyit.
- Bumbu Sambal:.
- 5 siung bawang merah.
- 1/2 siung bawang putih.
- 2 buah tomat.
- 15 biji cabe rawit.
- Garam.
- Micin.
- Bahan Pelengkap:.
- Kobis.
- Selada.
- Timun.
- Kemangi.
Hidangan ini bukanlah pecel berupa sayuran rebus yang dibumbui dengan sambal kacang yang manis itu. Warung makan lamongan yang kita kenal selama ini ialah warung makan lamongan pecel lele kaki lima maupun warung soto lamongan. Awalnya usaha warung ini berasal dari lamongan, namun sekarang sudah tersebar hampir di seluruh jawa bahkan luar jawa. Rasa pecel lele lamongan mampu membangkitkan selera dan membuat lidah terasa akan bergoyang saat sedang mencicipinya.
Langkah-langkah Pecel Lele Lamongan Asli Wong Lamongan
- Haluskan bumbu lele dan rendam lele ke dalam bumbu. Diamkan 5 menit lalu goreng hingga matang..
- Goreng bumbu sambal. Lalu uleg dan tambahkan garam serta micin. Saya tidak terlalu suka manis, sehingga untuk sambal, saya sangat jarang dan hampir tidak pernah menambahkan gula..
- Sajikan lele goreng dan sambal dengan bahan tambahan serta nasi anget. Selain lele, ayam goreng, tahu, tempe adalah lauk-lauk lain ysnv sering dijumpai di penyetan Warung Pecel Lele. Selamat mencoba ♥️..
- #Untuk bumbu sambal yang dijual di warung-warung pecel lele, selain mereka menggunakan banyak tomat, mereka juga menggunakan cabe keriting merah besar serta kadang kencur. Mengapa warna sambal mereka seolah khas dan hampir sama? Karena sambal tersebut setelah dihaluskan, digoreng kembali dalam waktu cukup lama secara berulang. Sehingga warna sambal yang dihasilkan menjadi merah tua. Ada beberapa warung yang menambahkan kacang tanah goreng pada bumbu sambal mereka..
Olahan yang dibuat dan diolah dari ikan lele tersebut memang kini sangat popular menjadi perbincangan dalam bisnis kuliner di Indonesia. Lamongan - Lele penyet sudah menjadi kuliner yang melekat dengan nama Lamongan. Namun, tak banyak yang tahu kalau warga asli Lamongan pantang Pantangan bagi masyarakat lamongan asli untuk memakan ikan lele bermula dari kisah masa lalu. Kisah yang abadi secara turun temurun dalam. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis.
