Resep Terfavorit Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung Mudah

Beragam Resep Masakan Jawa Enak dan Sedap

Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho adalah masakan ayam bakar khas tulungagung jawa timur biasanya masakan ini untuk kenduri dan hari raya.

Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung Keunikan yang disajikan dari olahan ayam khas dari jawa Timur ini adalah terletak pada kuah santan yang kental. Setelah seminggu disibukkan acara kantor( sok sibuk banget😆) Dan selama itu hanya mengandalkan Grabfood. Saya menggunakan kompor dengan api kecil. Kamu bisa memasak Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung

  1. 1/2 kg ayam (cuci bersih dan potong).
  2. 2 sachet santan kara 65ml (cairkan dengan 500ml air).
  3. 10-20 buah cabe rawit (potong jadi 2).
  4. 300 ml air.
  5. 1 sachet kaldu ayam bubuk.
  6. Secukupnya gula dan garam.
  7. Secukupnya penyedap/micin.
  8. Bahan Bumbu Tumis.
  9. 8 butir bawang merah (haluskan).
  10. 4 siung bawang putih (haluskan).
  11. 3 butir kemiri (haluskan).
  12. 1 sdt ketumbar bubuk.
  13. 1 ruas jahe (haluskan).
  14. 2-3 cm kunyit bakar (haluskan).
  15. 2-3 cm kencur (haluskan).
  16. 1 keping gula merah (haluskan).
  17. Sejempol lengkuas (geprek).
  18. 2 batang sereh (geprek).
  19. 3 lembar daun salam (sobek).
  20. 2 lembar daun jeruk (sobek).

Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang Ayam bakar kampung yang berbumbu, dipadukan dengan kuah santan pedas yang khas dan kental. Dipadukan dengan urap yang beragam. 🍗 Ayam Lodho, Ayam Bakar Bersantan Khas Tulungagung 🐓. MASAK & NGEMPLOK KUAH RAWIT SENDIRIAN #ayamlodho #tulungagung.

Langkah-langkah Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung

  1. Panaskan bakaran. Boleh pakai grill/ teflon/ panggangan arang. Bakar ayam hingga agak hangus dan keluar aroma bakarnya. Sisihkan..
  2. Panaskan ± 4 sdm minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sambil didihkan 300 ml air..
  3. Masukkan tumisan bumbu, ayam, 500 ml air santan, dan cabe rawit ke dalam panci rebusan air tadi. Kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk selama 40 menit dan kuah menyusut. Tambahkan penyedap, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Tes rasa dan siap santap ❤.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Ayam lodho bakar ini terbuat dari ayam bakar yang dibumbui kuning dengan penuh bahan rempah yang membuat banyak orang jatuh cinta dengan ayam lodho , yg keliatannya mirip opor ayam biasa. pas dicobain, ada harum ayam bakar dicampur kuah santan berbumbu , rasanya gurih sedap. Untuk jenang khas Tulungagung ini disajikan dengan kuah.