Resep Terfavorit Bakwan sayur udang aka oteote aka weci Sedap

Bakwan sayur udang aka oteote aka weci. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China.

Resep Bakwan Sayur - Wikipedia Indonesia, bakwan merupakan salah satu makanan yang terbuat dari bahan utama sayuran dan tepung terigu. Bakwan umumnya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh pedagang keliling. Campurkan semua bahan rajangan sayur dan tuang air dan aduk hingga afonan merata alias tidak menggumpal. Kamu bisa memasak Bakwan sayur udang aka oteote aka weci menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Bakwan sayur udang aka oteote aka weci

1. 230 gr tepung terigu.
2. 20 gr tepung beras.
3. 1 butir telur.
4. 100 gr udang kupas.
5. 150 gr udang cincang kasar.
6. 200 gr wortel.
7. 150 gr kol iris halus.
8. 100 gr tauge/kecambah.
9. 100 gr jagung manis pipil.
10. 3 batang besar daun bawang pre.
11. Bumbu halus.
12. 6 siung bawang putih.
13. 6 butir bawang merah.
14. 2 butir kemiri sangrai.
15. 1,5 sdt ketumbar sangrai.
16. 1 sdt merica sangrai.
17. 1,5 sdt garam (sesuai selera).
18. 1,5 sdm gula pasir (sesuai selera).
19. Secukupnya kaldu jamur.
20. 150-200 ml air (cukup kentalnya).

Panaskan minyak goreng dan tuang adonan bakwan kedalam cetakan bakwan dan tambahan udang diatasnya sebagai toping. Ruang adonan yg sudah dicetak kedalam minyak panas. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa. Dilengkapi dengan seekor udang peci yang digoreng bersamanya, ote-ote menjadi hidangan camilan yang nikmati disantap kapan saja.

Langkah-langkah Bakwan sayur udang aka oteote aka weci

1. Siangi dan cuci sayuran, tauge, potong wortel bentuk korek api halus, pipil jagung manis, iris halus kol, bersihkan udang, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, campur dengan tepung terigu, tepung beras, garam gula dan kaldu jamur, tambahkan air sedikit demi sedikit, sesuaikan rasanya, tambahkan udang cincang, aduk rata.
3. Goreng adonan, cetak dengan sendok sayur yg di rendam dalam minyak panas terlebih dulu agar adonan tidak lengket di cetakan, letakkan udang kupas diatas adonan, goreng hingga matang dengan minyak banyak & api sedang, tiriskan.
4. Bakwan sayur udang /Ote-ote/ weci siap dihidangkan dengan cabai rawit & petis.

Bikin Ote-Ote butuh ketelatenan dan waktu, kalau Bakwan dicetak asal dengan bantuan sendok sehingga bentuknya tak beraturan (Jika udang anda biarkan utuh dan ingin bentuk Bakwan yang cantik dengan udang di atas, jangan campurkan udang ke adonan. BAKWAN SAYUR UDANG. (Ote Ote) . Topingnya : Kacang tanah ( Udang ) bisa di skip. Tuang adonan ke dalam sendok sayur. Celup-celup ke dalam minyak sampai terlepas.