Cara Termudah Untuk Masak 11. Krengsengan Kambing Non Petis Khas

11. Krengsengan Kambing Non Petis. Sebenarnya sih udah lama bikin ini, udah aku upload di Ig aku. Tapi baru sempat upload di akun cookpad 🤭😁 Punya stok daging kambing di rumah? Krengsengan Kambing Non Petis. #BancakanOnlineBarengCookpad #videoMasak Karna masih suasana Idul Adha aku mau share resep andalan dari aku nih & favoritnya keluarga aku.

Ada resep krengsengan dari ke Petis Udang (Shrimp Paste), Petis Kupang (Tiny Shellfish Paste) and Petis Ikan (Fish Paste). I am very familiar with Petis Udang and Petis Kupang rather than Petis Ikan. Petis Ikan is well-known in Madura island (a small island in East Java province). Kamu bisa memasak 11. Krengsengan Kambing Non Petis menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan 11. Krengsengan Kambing Non Petis

1. 1 kg Daging kambing+tulang & lemak (Daging Sapi).
2. 50 gr Bawang putih.
3. 30 gr Bawang merah.
4. 80 gr Cabe merah.
5. 50 gr Cabe rawit.
6. 2 ruas Jahe.
7. 1/2 sdt Merica bubuk.
8. 1/4 sdt Pala parut/ bubuk.
9. 2 sdm Kecap manis.
10. secukupnya Garam, Gula, Kaldu bubuk.
11. 1 liter Air.
12. Minyak goreng untuk menumis.

Unlike Terasi or Belachan, Petis has a darker colour, gooey texture, stronger and richer flavour. Masakan khas Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jogja ini bercita rasa manis-gurih. Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.

Langkah-langkah 11. Krengsengan Kambing Non Petis

1. Cuci bersih daging & potong sesuai selera..
2. Haluskan duo bawang, cabe merah & cabe rawit. Lalu tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma wangi..
3. Jangan lupa masukkan merica & pala, aduk tumis sampai rata & tanek..
4. Setelah itu masukkan irisan daging & tulang, aduk rata sampai berubah warna..
5. Setelah itu tambahkan air secara bertahap. Masak daging dengan api kecil hingga empuk..
6. Lalu tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap & daging empuk..
7. Setelah matang, krengsengan siap disajikan. Selamat mencoba 🤗.

Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa! Aduk potongan daging kambing dengan petis udang, kecap manis, dan bumbu yang dihaluskan. Beri air, kemudian masak sampai daging mulai empuk dan air berkurang. Masukkan minyak goreng, aduk dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat; Taburi krengsengan dengan cabai merah yang ditumis dan bawang merah goreng.