Tongseng iga kambing (tanpa santan). Setelah empuk potong daging sedang dan goreng agak kering tiriskan. Alhamdulillah selamat hari raya Idul Adha bagi THV Lovers yang Muslim di manapun berada. Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai.
Faktor lain selain kolesterol daging yang memicu keengganan seseorang untuk mengonsumsi tongseng adalah Ciri khas tongseng khas Solo terletak pada penggunaan kambing sebagai bahan dasarnya.
Perpaduan daging kambing muda dan iga.
Berikut resep tongseng kambing tanpa santan, yang sudah pasti lezat rasanya.
Kamu bisa masak Tongseng iga kambing (tanpa santan) menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Tongseng iga kambing (tanpa santan)
- 1/2 kg tulang iga kambing.
- 1/4 bagian kol/kubis.
- 1 buah tomat.
- 2 batang daun bawang.
- 7 buah cabe rawit.
- 2 batang sereh.
- 5 lebar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 3 ruas lengkuas(di geprek).
- Kecap manis.
- Minyak buat menumis.
- Air mineral.
- Bumbu halus:.
- 7 bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 3 ruas jahe.
- 2 buah kemiri.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt gula merah.
- 1 sdt garam.
- Kaldu bubuk(royco sapi).
Bumbu tongseng kambing enak dan petunjuk lengkap cara membuat masakan tongseng daging kambing spesial. Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep tongseng kambing tanpa santan, resep tongseng kambing khas solo, resep tongseng kambing. Daging kambing hasil kurban, kerap dimasak dengan berbagai macam cara. Salah satunya adalah tongseng: daging kambing dimasak dengan kuah kari yang kental dan kaya rasa.
Langkah-langkah Tongseng iga kambing (tanpa santan)
- Rebus tulang kambing tambahkan 1 daun salam,2 daun jeruk,1 sereh.rebus -+ 45 menit.setelah itu tiriskan.
- Haluskan bumbu,lalu tumis samoe harum,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh. Tambahkan 300ml air.
- Masukkan tulang kambing lalu tutup -+ 10 menit.
- Potong kol,daun bawang,tomat sesuai selera.lalu masakukan kerebusan tulang.tambahkan cabe rawit utuh..
- Aduk" lalu tambahkan kecap manis.koreksi rasa.
- Setelah itu taburi bawang goreng.
- Lalu siap di sajikan.
Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo. Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
