Rawon Sapi. Lihat juga resep Rawon Sapi Lezattt enak lainnya! Resep rawon daging sapi yang enak juga cukup mudah dibuat. Kamu bisa menjadikan daging sapi kurban menjadi santapan yang lezat ini.

Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Kamu bisa memasak Rawon Sapi menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 15. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Rawon Sapi

1 kg daging sapi.
250 gr lemur.
4 batang sereh ukuran besar.
6 lembar daun salam.
15 lembar daun jeruk.
1 sdm ketumbar bubuk.
3 sdm biji lada.
3 butir kapulaga (boleh di skip).
3 sdm air asam jawa.
Secukupnya gula.
Secukupnya garam.
Secukupnya penyedap rasa.
4 liter air kaldu (kira-kira).
Bumbu Halus.
8 buah kluwek (silahkan ditambah jika mau lebih pekat).
30 siung bawang merah.
20 siung bawang putih.
1 buah jahe seukuran ibu jari.
2 ruas jari kunyit.
3 ruas jari lengkuas.
5 butir kemiri (sangrai).
Bahan Pelengkap (sesuai selera).
Toge.
Daun bawang.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Kerupuk udang.
Sambal.
Telur asin.

Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Apalagi hari ini pas banget hari Raya Idul Adha. Bikin ini aja buat hari ini bun, masak Rawon. Cari kluwek dulu ditukang sayur keliling, emang rezeki ternyata ada kluweknya.cuss eksekusi yoo.

Langkah-langkah Rawon Sapi

Potong daging ukuran besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil.. Kuah kaldu daging dari presto tidak dibuang.
Pecahkan kluwek, ambil isinya.
Rendam kluwek dengan air panas selama +/- 10 menit.
Ulek kemiri kemudian sangrai dengan api kecil.
Potong bawang, kunyit, jahe agar lebih mudah halus saat di blender.
Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, secukupnya air. Blender sampai halus.
Iris tipis2 daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh.
Blender kluwek sampai halus, pastikan tidak ada kulit yang menempel.
Ulek lada dan ketumbar.
Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan kluwek halus, aduk rata.
Masukkan ketumbar, lada bubuk, penyedap rasa, gula, garam, asam jawa. Masak dengan api sedang hingga bumbu matang.
Masukkan daging kedalam kuah kaldu (air presto), masukkan bumbu kedalam panci.
Masak selama 1.5 jam hingga daging empuk.
Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap, dan rawon siap dinikmati.

Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur. Rawon pada dasarnya adalah sup daging namun memiliki kuah yang berwarna hitam. Dengan taoge kecil, kerupuk, sambal terasi, telur sebagai pelengkap penyajiannya. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional.