Resep Khas Opor Ayam Merah Asli

Beragam Resep Masakan Jawa Enak dan Sedap

Opor Ayam Merah. Lihat juga resep Opor Ayam Sehat (tanpa santan) & Ketupat Beras Merah enak lainnya! Lihat juga resep Opor Ayam Spesial Idul Adha enak lainnya! This is a delicious Indonesian recipe for Braised Chicken with white sauce (Opor Ayam).

Opor Ayam Merah Lumuri ayam dengan air asam jawa. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Kamu bisa memasak Opor Ayam Merah menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Opor Ayam Merah

  1. 1 ekor ayam merah, potong 12.
  2. 2 buah kelapa tua uk kecil utk santan.
  3. 🍁Bumbu halus.
  4. 10 siung bawang merah.
  5. 7 siung bawang putih.
  6. 2 sdm ketumbar.
  7. 1 sdm merica.
  8. 3 btr kemiri sangrai.
  9. 3 cm jahe.
  10. 3 cm kunyit.
  11. 🍁Bumbu cemplung.
  12. 3 btg sereh geprek.
  13. 5 cm laos geprek.
  14. 5 lbr daun salam.
  15. 3 lbr daun jeruk.
  16. 2 sdt garam.
  17. 1 sdm gula aren.
  18. 1 sachet gula diabetasol(aku punya DM jadi lg ngurangin gula).
  19. 3 sdm minyak goreng utk menumis.

Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan dicampurkan dengan potongan ayam. Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk.

Langkah-langkah Opor Ayam Merah

  1. Rebus ayam sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama, ganti air baru lalu rebus lagi sampai empuk dan air menyusut.
  2. Sambil menunggu ayam empuk, haluskan bumbu(aku di blender). Buat santan dr 2 buah kelapa tadi.
  3. Setelah ayam empuk, matikan kompor.Tumis bumbu halus dg minyak goreng, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan laos, oseng sampai wangi.
  4. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu tercampur lalu masukkan air kaldu bekas rebusan, masak sampai mendidih dan air agak menyusut.
  5. Masukkan santan kental, tunggu mendidih lalu masukkan garam, gula aren, gula diabetasol, aduk rata.Koreksi rasanya hhmmm gurih nikmat rasanya ga kalah sama ayam kampung.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). For more everyday occasions, you can spot opor ayam in a nasi gudeg meal set where the chicken is served with steamed white. Masakan opor ayam ini terbuat dari ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, terasi, daun salam, lengkuas dan lain sebagainya. opor ayam umunya disajikan pada saat perayaan seperti lebaran Idul Fitri, tradisi Jawa, acara pernikahan. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.