Resep Rahasia Opor Ayam Nikmat

Opor Ayam.

Kamu bisa masak Opor Ayam menggunakan bahan-bahan 30 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Opor Ayam

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih.
2. 500 ml santan kental.
3. 500 ml santan encer.
4. Bumbu halus :.
5. 1 sdm ketumbar, sangrai.
6. 5 butir kemiri, sangrai.
7. 1/2 sdt merica bubuk.
8. 1/2 butir pala.
9. 6 siung bawang merah.
10. 4 siung bawang putih.
11. 3 cm jahe.
12. 2 cm kunyit.
13. 1/2 sdt jintan.
14. 3 buah cabe merah besar, buang bijinya.
15. Bumbu lainnya :.
16. 5 lembar daun jeruk.
17. 5 lembar daun salam.
18. 2 ruas lengkuas, memarkan.
19. 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
20. 1 batang kayu manis.
21. 2 buah kembang lawang.
22. 2 butir kapulaga.
23. 5 buah cengkeh.
24. 1 sdt kaldu bubuk.
25. 1 1/2 sdt garam.
26. 2 sdm gula merah, sisir.
27. 2 sdm air asam jawa.
28. Secukupnya minyak goreng.
29. Taburan :.
30. Secukupnya bawang goreng.

Langkah-langkah Opor Ayam

1. Goreng ayam setengah matang, angkat, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi gelap. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu..
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan santan encer, masak hingga bumbu meresap Dan ayam matang sempurna..
4. Tambahkan santan kental ke wajan berisi ayam yang telah empuk. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Test rasa, dan opor siap disajikan..