Tongseng Kambing.
Kamu bisa masak Tongseng Kambing menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- 1/2 kg Daging Kambing.
- 1/4 kol.
- 2 Buah Tomat hijau/merah.
- Minyak goreng.
- Air.
- Kaldu bubuk.
- Bahan yang dihaluskan:.
- secukupnya Garam.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 2 Cabai merah/keriting.
- 3 cm kunyit.
- Jahe.
- Bahan yang lain:.
- secukupnya Cabai rawit utuh.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Lengkuas.
- Sereh.
- secukupnya Kecap manis.
- Santan cair.
Langkah-langkah Tongseng Kambing
- Cuci bersih daging, potong-potong kemudian rebus sebentar dan buang airnya..
- Siapkan bumbu yg dihaluskan, kemudian uleg sampai halus..
- Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, kemudian goreng bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk,sereh dan lengkuas. Kemudian masukkan daging kambing yang sudah direbus..
- Jika daging sudah berubah warna kemudian beri air secukupnya rebus daging sampai empuk. Kemudian jika dirasa sudah empuk masukkan cabai rawit utuh, kecap dan santan serta kaldu bubuk, garam dan gula. Kemudian masukkan kol dan tomat. Koreksi rasa..
- Jika dirasa sudah pas, matikan api dan hidangkan di piring saji..
