Ayam Lodho Pedas. Lihat juga resep Ayam Lodho Pedas enak lainnya! Resep Ayam Lodho Pedas Yang Maknyus Asli Trenggalek Jawa Timur. Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Kamu bisa memasak Ayam Lodho Pedas menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam Lodho Pedas

1 Ekor Ayam Kampung Muda.
350 ml Santan.
1 1/2 lt air.
Bumbu Cemplung.
2 lembar Daun Salam.
1 batang serai geprek.
2 ruas lengkuas.
2 cm ruas jahe.
2 sdm Gula Merah.
Bumbu Halus.
15 biji Cabe Rawit.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
2 ruas Kunyit.
1/2 sdm Garam Kasar.
1 sdt Kaldu Jamur.
3 sdm minyak goreng.

Lihat juga resep Ayam suwir pedas enak lainnya! Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam. Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari. Para penikmatnya menyebut, versi lodho ayam Tulungagung yang paling enak.

Langkah-langkah Ayam Lodho Pedas

Cuci ayam.. boleh utuh boleh di potong....
Siapkan wajan.. haluskan bumbu.. masukan minyak goreng tumis bumbu hingga harum.. tambakan air 1½ liter..
Setelah mendidih masukan ayam.. Ungkep ayam hingga air surut.. masukan santan.. ungkep lagi sampai air surut...
Koreksi rasa.. sajikan.

Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat. Apalagi, jika ayam lodho dimakan bersama nasi uduk serta urap sayur. Ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang sudah tidak asing lagi untuk lidah kita. Banyak sekali restaurant - restaurant yang meghidangkan ayam kuning khas mereka. Ada yang dibikin kremes ada juga yang dimasak simple.