Resep Khas Opor Ayam Nikmat

Beragam Resep Masakan Jawa Enak dan Sedap

Opor Ayam. Find Deals on Opor Ayam in Seasonings on Amazon. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

Opor Ayam Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Asal usul masakan opor ayam ini diklaim berasal dari daerah dengan adat dan budaya Jawa, tepatnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur (sebelah barat). Tapi saat ini masakan opor ayam ini telah menjadi populer dan banyak dikenal di daerah-daereh lain di negeri ini. Kamu bisa memasak Opor Ayam menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Opor Ayam

  1. I Ekor ayam kampung, (bisa juga ayam negri).
  2. 5 siung bawang merah.
  3. 5 siung bawang putih.
  4. 3 butir kemiri.
  5. I sdt kunyit bubuk.
  6. I/2 sdt jinten.
  7. I/2 sdt ketumbar bubuk.
  8. Garam, kaldu ayam, gula pasir (secukupnya).
  9. Seruas jahe (geprek).
  10. 2 btg serey (geprek).
  11. 2 daun salam.
  12. Seruas lengkuas.
  13. 3 daun jeruk.
  14. Air santan kental / 2 bks Kara (65,ml).
  15. Bambang goreng (utk taburan).

Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands. This is usually served to enliven Ramadan in our tradition, along with ketupat and sambal goreng kentang (chile-fried potato). KOMPAS.com - Ayam sering dijadikan lauk dan bahan utama masakan, salah satu alasannya karena ayam mudah dikreasikan dan harga cukup terjangkau. Jika kamu sedang mencari ide menu ayam untuk makan siang bersama keluarga, opor ayam bisa jadi pilihan.

Langkah-langkah Opor Ayam

  1. Potong2 ayam, dan cuci bersih, kemudian kucuri air jeruk nipis diamkan sesaat.
  2. Rebus ayam hingga empuk, dan biarkan msh ditempatnya (panci rebusan).
  3. Sementara itu, haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan pelengkap bumbu lainya, dan tambahkan sedikit air (agar bumbu tdk gosong).
  5. Masukan bumbu, kedalam panci rebusan ayam.
  6. Tutup dan tunggu biarkan bumbu meresap bersama ayamnya.
  7. Terakhir masukkan santan kara, sambil diaduk2 bentar, tes rasa,,,angkat.
  8. Hidangkan dgn taburan Bambang goreng diatasnya.

Opor ayam merupakan kuliner yang identik dengan Hari Raya umat Muslim. Olahan ayam dengan santan ini sering disajikan saat Idul Fitri dan Idul Adha. Makanan inipun sudah menyebar di seluruh wilayah. Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste. You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.