Lodho ayam dan tahu. Lumuri garam dan bakar di atas bara api hinggasetengah. Paha ayam memang lebih murah dan lebih mudah untuk diolah ketimbang dada. Di sisi lain, dada ayam lebih ekonomis karena Anda bisa mendapatkan lebih banyak daging dan sedikit kulit.
Ayam Lodho ini lebih baik disimpan semalam, lalu baru dipanaskan lagi keesokan hari dan segera disantap bersama nasi gurih dan urap sayur.
Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Berisi ayam utuh, kuah lodho, urap daun bayam dan nasi gurih.
Kamu bisa masak Lodho ayam dan tahu menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Lodho ayam dan tahu
- 250 gr daging ayam (direbus).
- 1 buah tahu.
- 1 bungkus santan kara.
- 1/4 ruas jari jahe.
- lengkuas (geprek).
- 1 batang sereh (geprek).
- daun salam.
- daun jeruk.
- secukupnya gula,garam & kaldu jamur.
- bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 ruas jari kunyit.
- 2 butir kemiri.
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Ya, lodho ayam adalah salah satu olahan ayam terkenal dan sangat lezat yang berasal dari Jawa Timur, tepatnya di daerah Tulungagung.
Langkah-langkah Lodho ayam dan tahu
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai harum..tambahkan daun salam,daun jeruk,sereh & lengkuas.
- Masukkan ayam dan tahu..jangan lupa tambahkan air kaldu dr rebusan ayam td..masak kurang lebih 10 menit.
- Kemudian tmbahkan santan & (gula,garam,kaldu jamur).tes rasa.
- Tunggu sampa air agak menyusut dan bumbu sedikit kental..matikan kompor.
- Ayam lodho siap di santap 👍.
Campuran bahan dan guyuran kuah petis yang khas membuat tahu campur ini terasa sangat nikmat. Tersedia Pilihan Ayam Lodho, Ayam Bekakak, Ayam Taliwang, Ayam Kampung dan Ayam Potong. Selamat siang dan Selamat makan, beliau merupakan bapak suwarno konsumen yang terhitung sering untuk Delivery makanan. Ayam Lodho ini unik, karena sebelum di masak, ayam utuh di pipihkan seperti mau membuat ingkung, lalu di bakar hingga harum dan matang dulu, baru di masak dalam kuah. Jadi memang ada sensasi rasa dan aroma yang beda.ada aroma bakaran dalam kuah.jadi seperti mangut ayam.
