Resep Asli Lodho Bakar Ayam Kampung Khas

Lodho Bakar Ayam Kampung. Lihat juga resep Lodho ayam kampung, Ayam Lodho enak lainnya! Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap.

Ayam lodho khas Trenggalek ini khas aroma bakar dan kuah santan kental yang pedes. Tapi saya bikin yang kuahnya ga pedes rawit dicemplungin utuh sajo Biasanya di sajikan dengan urap sayur. Cita rasa ayam lodho bakal makin mantap ketika disantap bersama urap-urap. Kamu bisa masak Lodho Bakar Ayam Kampung menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Lodho Bakar Ayam Kampung

1. 1 ekor kecil Bahan : Ayam kampung.
2. Bumbu halus.
3. 6 siung Bawang merah.
4. 5 siung Bawang putih.
5. 6 Cabe rawit.
6. 3 Cabe merah kriting.
7. 4 Kemiri (sangrai lebih dahulu).
8. 1 ruas jari Jahe.
9. 1 jari Kunyit (bakar terlebih dahulu).
10. 1/2 sdt Ketumbar (sangrai).
11. 1/2 sdt Merica bubuk.
12. Bumbu pelengkap.
13. 1 jempol Lengkuas (geprek).
14. 2 lembar Daun jeruk.
15. 2 lembar Daun salam.
16. 3 batang Serai (geprek bagian putihnya).
17. secukupnya Garam.
18. 1 sdt Kaldu jamur.
19. 1/4 sdt Gula pasir.
20. 1/2 butir Santan kental dari kelapa.
21. Daun bawang.

Saat singgah di resto Ayam Lodho Kaliurang, saya memesan menu nasi lengkap. Begitu semua disajikan di atas meja, selera makan serasa langsung memuncak usai melihat ayam kampung bakar bermandikan santan gurih, lengkap dengan cabe rawit utuh menggoda. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.

Langkah-langkah Lodho Bakar Ayam Kampung

1. Bakar ayam yang telah di bersihkan tetapi jangan sampai gosong.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai.
4. Tambahkan air 2 gelas.
5. Masukan ayam, dan tunggu sampai empuk.
6. Masukan santan, garam, gula, kaldu jamur, lalu aduk rata, tunggu sampai mendidih.
7. Tes rasa, masukan daun bawang.
8. Test rasa, lalu sajikan 🤗.
9. Selamat mencoba 🤗🤗.

Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Resep Memasak Ayam Lodho Jawa Timur - Siapapun yang hobi memasak tentunya akan faham betul bahwa daging ayam mampu dibuat menjadi berbagai macam olahan menu makanan yang sehat, nikmat dan maknyus. Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas.