Tongseng Ayam Fillet.
Kamu bisa masak Tongseng Ayam Fillet menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Tongseng Ayam Fillet
- 500 gr ayam fillet potong2 kurleb 2 cm an.
- 1/4 bulatan kol / sesuai selera.
- 500 ml santan encer.
- 100 ml santan kental.
- 1 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- 3 sdm kecap manis.
- Bumbu Halus.
- 10 pcs cabe merah keriting.
- 5 butir bawang merah.
- 1 ruas jari kunyit.
- 3 butir kemiri.
- Bumbu Iris.
- 10 pcs cabe rawit merah.
- 5 pcs cabe hijau besar.
- 8 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 100 gr tomat ijo.
Langkah-langkah Tongseng Ayam Fillet
- Cuci bersih ayam fillet dan potong kotak sekitar 2 sm.
- Rajang bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan cabe rawit merah. Dan haluskan bumbu halus. Potong2 lembaran kol sesuai selera, cuci bersih. Dan belah jadi 2 bagian tomat ijo.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas geprek, daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk lagi sebentar sampai benar2 wangi, lalu masukkan irisan bawang dan cabe.
- Masukkan potongan ayam fillet. Aduk hingga ayam berbalut bumbu. Aduk2 terus hingga ayam berubah warna. Lalu masukkan santan encer. Biarkan santan mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap manis.
- Seteleh mendidih dan ayam matang, masukkan santan kental, aduk rata dan biarkan mendidih lagi kuahnya. Masukkan potongan kol, aduk sampai layu. Masukkan potongan tomat ijo. Cek rasa apabila sudah pas matikan api dan siap dihidangkan.
