Opor ayam. Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Kamu bisa memasak Opor ayam menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Opor ayam

1 ekor ayam pejantan potong 12 bagian.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
2 batang serai geprek.
1400 ml santan encer.
200 ml santan kental.
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk.
Bumbu Halus.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 buah cabe merah besar/5 buah cabe merah keriting.
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica butir.
1/8 sdt jinten.
5 buah kemiri.
1 ruas kunyit.
2 ruas kencur.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.

Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands. This is usually served to enliven Ramadan in our tradition, along with ketupat and sambal goreng kentang (chile-fried potato). Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ).

Langkah-langkah Opor ayam

Cuci bersih ayam lumuri dengan jeruk nipis dan cuci lagi. Siapkan juga bumbu halusnya.
Tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan ayam, aduk" sampai ayam berubah warna, beri santan encer, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai ayam empuk..
Setelah ayam empuk, beri santan kental, aduk" agar santan tidak pecah. Koreksi rasanya, setelah itu matikan api dan siap di sajikan.

Opor ayam merupakan kuliner yang identik dengan Hari Raya umat Muslim. Olahan ayam dengan santan ini sering disajikan saat Idul Fitri dan Idul Adha. Makanan inipun sudah menyebar di seluruh wilayah di Indonesia. KOMPAS.com - Ayam sering dijadikan lauk dan bahan utama masakan, salah satu alasannya karena ayam mudah dikreasikan dan harga cukup terjangkau. Jika kamu sedang mencari ide menu ayam untuk makan siang bersama keluarga, opor ayam bisa jadi pilihan.