Resep Rahasia Tengkleng Ayam Ditarama Sedap

Tengkleng Ayam Ditarama.

Kamu bisa masak Tengkleng Ayam Ditarama menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Tengkleng Ayam Ditarama

1. 1 kg ayam tulangan.
2. Bumbu halus.
3. 8 siung bawah putih.
4. 10 siung bawang merah.
5. 4 butir kemiri.
6. 2 sdm ketumbar.
7. 2 sdm merica.
8. 1,5 sdt jinten (skip).
9. 1 sdt bubuk pala.
10. 1 Bumbu cemplung.
11. 2 batang serai digeprek.
12. 6 lbr daun salam.
13. 6 lbr daun jeruk disobek-dovek.
14. 3 buah pekak.
15. 2 ruas lengkuas digeprek.
16. 2 Bumbu cemplung.
17. 10 cabe rawit.
18. 4 sdm gula jawa.
19. 1,5 sdt garam.
20. 2 blok kaldu bubuk ayam.
21. 5 sdm kecap manis.

Langkah-langkah Tengkleng Ayam Ditarama

1. Siapkan bahan, rebus ayam sampai mendidih, buang kuahnya, sisihkan.
2. Bahan bumbu halus, diuleg halus.
3. Tuang 5 sdm minyak kepenggorengan, dipanaskan dengan apj sedang, masukkan bumbu halus, ditumis hingga bau harum keluar.
4. Masukkan bumbu cemplung 1 kedalam penggorengan aduk hingga bau harum makin kuat, masukkan ayam aduk sampai bumbu merata, tuang air matang kepenggorengan hingga ayam tulangan terendam, diaduk pelan hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu cemplung 2 aduk hingga masak, koreksi rasa.tambahkan santan (kara) aduk hingga masak sempurna, tambahkan irisan tomat, untuk penyegarnya. Tengkleng Ayam Ditarama siap disajikan.