Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau). Cara Membuat Tongseng Lezat Super Mudah! Resep tongseng kambing atau tongseng daging sapi cukup pas saat tibanya hari raya kurban yang mana cukup banyak warga masyarakat yang mendapatkan kiriman daging sapi atau daging kambing pembagian panitia kurban. Seperti kita tahu bahwa pembagian daging kurban ini biasanya berupa.

Yuk simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiLezat. Saya pernah beli tongseng super prengus, tidak bisa dimakan saking prengusnya. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Kamu bisa masak Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau) menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

800 Gr daging kambing (sy campur tulang).
1 Buah lemon/jeruk nipis.
1 Bonggol kol uk.kecil, potong kasar.
2 Tangkai daun bawang, iris.
2 Buah tomat merah, iris.
15 Buah cabe rawit merah.
1/4 Lingkar gula merah.
1 Ruas lengkuas, geprek.
1 Tangkai sereh, geprek.
3 Lembar daun salam.
5 Lembar daun jeruk.
100 Mili santan kental (KARA).
4 Sdm kecap manis.
1 Sdm gula putih.
Minyak.
Air.
Bumbu Halus:.
10 Siung bawang merah.
5 Siung bawang putih.
3 Butir kemiri.
2 Cm jahe.
1 Ruas kunyit.
1 Sdt ketumbar.
1 Sdt lada bubuk.
1 Sdm garam.
1 Sdm kaldu jamur.
Bumbu iris:.
5 Siung bawang merah.
3 Siung bawang putih.

Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk. Resep dan cara membuat tongseng kambing. Banyak masyarakat yang mengolah daging kurban menjadi sate. Namun bagi anda yang bosan dengan menu tersebut.

Langkah-langkah Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

Potong daging kambing sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan perasan lemon/jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Setelah itu rebus daging dengan secukupnya air, masukkan 1 siung bawang putih & 1 ruas jahe (geprek). Fungsinya utk menghilangkan/mengurangi bau kambing. Ketika muncul buih-buih keruh buang buihnya. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit. Lalu angkat, buang semua airnya, tiriskan..
Siapkan bumbu dan bahan lainnya. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang..
Siapkan panci presto, masukkan daging kambing, bumbu halus yg sudah ditumis, kecap, santan, gula merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan 180 mili air. Tutup rapat panci presto, masak dg api besar hingga terdengar bunyi desis dari panci lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk kira-kita 30 menit. Saya lebih dari 30 menit 😅 jadi dagingnya superrr empuk, mantap..
Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan irisan kol. Tumis hingga 1/2 layu. Masukkan rebusan daging dan kuahnya dari panci presto..
Masukkan potongan tomat, daun bawang, cabe rawit. Cicipi rasa. Masak hingga matang..
Sajikan hangat. Taburi bawang goreng..

Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang seperti bagian iga dan tulang belakang. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring.