47. Tongseng Daging Sapi.
Kamu bisa memasak 47. Tongseng Daging Sapi menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan 47. Tongseng Daging Sapi
- 600 Gr Daging Sapi.
- Bahan Bumbu Halus.
- 10 Siung Bawang Merah.
- 7 Siung Bawang Putih.
- 4 Butir Kemiri.
- 2 Ruas Jari Jahe.
- 2 Ruas Jari Kunyit.
- 1 Sdt Ketumbar.
- 1/4 Sdt Merica Bubuk.
- Secukupnya Garam.
- Bahan Tambahan 1.
- 1 Butir Gula Merah.
- 2 Batang Serai.
- 6 Lembar Daun Jeruk.
- 5 Lembar Daun Salam.
- 2 Ruas Jari Lengkuas.
- Secukupnya Gula Pasir p.
- Bahan Tambahan 2.
- 1/4 Bagian Kol Utuh.
- 10 Buah Cabe Rawit.
- 1 Bks Santan Instan.
- Secukupnya Kecap.
Langkah-langkah 47. Tongseng Daging Sapi
- Siapnya bumbu - bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, merica bubuk, ketumbar, garam, kemiri kunyit, dan jahe lalu haluskan. Setelah halus sisihkan, lalu bersihkan kol dan iris sesuai selera, sisihkan kembali. Iris daging sesuai selera (saya kecil" agar cepat empuk karna anak saya ikut makan).
- Ambil bumbu yang sudah dihaluskan secukupnya untuk marinasi daging. Lalu diamkan 10 menit sambil menyiapkan bahan" lain. Siapkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas (geprek serai dan lengkuas)..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dibagi untuk marinasi. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas yang sudah di geprek. Tumis hingga berubah warna dan harum..
- Masukkan daging yang sudah di marinasi, aduk rata. Tidak perlu di tambahkan air dulu (daging akan mengeluarkan air. Setelah daging setengah matang dan mengeluarkan air masukkan gula merah lalu aduk rata. Tambahkan kecap sesuai selera. Boleh ditambahkan kaldu atau penyedap rasa (saya tidak keduanya karna anak saya ikut makan)..
- Tambahkan air dan diamkan hingga mendidih. Setelah air mulai menyusut tambahkan santan instan, lalu biarkan mendidih kembali. Masukkan kol yang sudah di iris dan cabe rawit (utuh tidak di potong"). Cek rasa apakah asin manis pedas susah sesuai selera. Jika sudah matikan api dan siap disajikan. Selamat menikmati.
