Resep Khas Tongseng Kambing Mudah

Tongseng Kambing.

Kamu bisa masak Tongseng Kambing menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Tongseng Kambing

1. 250 gr daging kambing, potong kecil rebus.
2. segenggam kol potong kecil-kecil.
3. 1 tomat merah iris.
4. 1 tomat hijau iris.
5. 1 daun bawang cincang kasar.
6. 30-40 ml kecap manis.
7. 1/4-1/2 sdt garam.
8. 1/2 sdt kaldu jamur (jika perlu).
9. 500 ml santan ( 2 santan @65ml+air.
10. bumbu utuh.
11. 1 daun salam.
12. 1 sereh geprek.
13. 1 ruas lengkuas geprek.
14. 1 ruas jahe geprek.
15. 3 cengkih.
16. 2 kapulaga.
17. 1 kayumanis panjang 3 cm.
18. 2 daun jeruk.
19. bumbu iris.
20. 2 bawang merah.
21. 3 cabe rawit (hijau dan merah).
22. Bumbu halus.
23. 3 cabe merah keriting.
24. 1 sdt ketumbar.
25. 1 sdt merica butir.
26. 2 kemiri.
27. 1/4 sdt jinten.
28. 5 bawang merah.
29. 2 bawang putih.

Langkah-langkah Tongseng Kambing

1. Siapkan bahan. Daging kambing saya sudah direbus dengan metode 5.30.5 dengan daun salam didalamnya..
2. Campur bumbu halus ke dalam santan masak sampai mendidih sambil diaduk. matikan api setelah mendidih, sisihkan..
3. Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan semua bumbu utuh disusul daging kambing, aduk rata..
4. Masukkan kol aduk sampai kol layu, lalu masukkan kecap aduk lagi sampai rata..
5. Tambahkan santan berbumbu sedikit sedikit, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sebentar sampai meresap, tes rasa, terakhir masukkan tomat hijau dan merah, aduk, biarkan masak sesaat, angkat dan sajikan..