Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang.
Soto Ayam Bangkong Asli Semarang Yang Melegenda. www.
Resep Yang Telah Teruji Selama Puluhan Tahun Membuat Soto Bangkong Selalu Menjadi Kuliner Soto Khas Yang di Kangeni Oleh Warga Semarang dan Luar Semarang.
Awalnya sajian soto enak ini dijajakan dengan berkeliling kampung.
Kamu bisa memasak Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan menggunakan bahan-bahan 33 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan
- Bahan:.
- 1/2 kg daging ayam (bebas bagian apa saja).
- 1500 ml air.
- Bumbu Halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 1/2 biji pala.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1,5 sdt lada.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1 sdt kaldu jamur (boleh skip).
- Bumbu Cemplung:.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 lbr daun salam.
- 1 batang serai (geprek).
- 3 cm lengkuas (geprek).
- Bahan Pelengkap:.
- 1 bks so'un.
- 250 gr toge panjang.
- 2 buah jeruk nipis.
- 6 buah cabe rawit merah (untuk sambal).
- 1 siung bawang putih (untuk sambal).
- Secukupnya kecap manis.
- Perkedel kentang (lihat resep).
- Tempe garit goreng.
- Kerupuk.
- Topping:.
- 50 gr bawang putih goreng.
- 50 gr bawang merah goreng.
- 2 batang seledri iris.
- 1 batang daun bawang iris.
Soto bangkok adalah olahan soto yang terdapat di Rumah Makan Jalan Brigjen Katamso Semarang. TRIBUN JATENG/MUHAMAD ALFI Soto Bangkong khas Semarang semakin nikmat saat disantap dengan lauk pencamping, seperti sate telur dan sate Saat ini soto bangkong sudah dipegang oleh generasi penerus, namun cita rasa masakannya tetap sama. Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat. Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong.
Langkah-langkah Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Haluskan bumbu dg ulekan jika menghendaki tekstur yg tidak terlalu halus (me. pakai chopper spy hemat waktu).
- Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus ayam kembali dg air mendidih untuk dapat kuah yg bening..
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung ke dalam rebusan ayam yg telah mendidih. Aduk rata, masak hingga matang dan koreksi rasa..
- Tiriskan ayam dari kuah soto, goreng hingga matang kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir sesuai selera..
- Didihkan air, ambil setengah bagian untuk merendam so'un. Sisa air mendidih untuk merebus toge. Letakkan dan tata semua bahan pelengkap dalam suatu wadah..
- Sambal soto: Rebus cabe rawit dan satu siung bawang putih smpai lunak. Haluskan dan tambahkan sedikit kuah soto, lalu aduk rata..
- Saran Penyajian per porsi: tata semua bahan pelengkap dalam mangkok, taburi topping. Soto Bangkong Khas Semarang beserta lauk siap disajikan. Silahkan mencoba dan semoga bermanfaat..
Soto Bangkong (Hanacaraka:ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦧꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah rumah makan di Semarang, Jawa Tengah yang menyajikan soto sebagai menu utamanya. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Soto bangkong adalah olahan soto yang terdapat di Rumah makan Jalan Brigjen Katamso Semarang. Nama bangkong sendiri diambil dari tempat pendirian dari.
