Tongseng Kambing ala-ala. Lihat juga resep Tongseng Kambing ala Bango enak lainnya! Nah, di video kali ini aku mau bikin tongseng daging sapi karena kemarin baru aja idul adha jd banyak daging kan. Ini resep ala ala dapur aa channel.

Sambel nya saya lebih suka di tumis daripada di siram minyak panas. Tempatnya konsepnya kayu bambu ala ala rumah di solo gitu, kemarin kita pesennya tongseng ayam dan ternyata rasanya juga enak banget. Gw yang biasanya engga suka tongseng tapi jadi suka sama tongseng ini. Kamu bisa memasak Tongseng Kambing ala-ala menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Tongseng Kambing ala-ala

500 gr daging kambing (saya pakai tulangan sedikit).
300 ml santan kental.
1 liter air.
2 sdt garam.
2 sdt gula.
3 sdm kecap manis.
iris Kol secukupnya,.
secukupnya Tomat hijau.
secukupnya Bawang goreng.
Bumbu Halus.
10 butir bawang merah.
6 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jintan sangrai.
5 butir kemiri sangrai.
3 buah cabe merah besar.
Bumbu Cemplung.
1 batang serai geprek.
secukupnya Lengkuas geprek.
3 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.

Tongsengnya seger banget ditambahin sama cabe, udah gitu kuahnya oke. Bagian ketiga, namanya Sirloin diantara tulang rusauk dan pantat kambing, beruntung sekali anda mendapatkan daging ini karena bisa dibuat menu rendang, sate dan steak dan yang paling lezat menggunakan bagian ini. Bagian keempat, bagian panggul, ini daerah pantat dan buntut, pilihannya bisa dibuat menu sate, gulai dan tongseng. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, tambahkan bubuk kari dan bubuk.

Langkah-langkah Tongseng Kambing ala-ala

Haluskan bumbu-bumbu. Sementara itu, didihkan air..
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai wangi dan matang. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga daging tercampur dengan bumbu..
Tuang santan kental ke dalam daging, aduk hingga rata..
Pindahkan daging dan santan ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Koreksi rasa.Didihkan kembali sambil diaduk-aduk hingga daging matang..
Ketika daging sudah matang dan empuk, masukkan irisan kol dan tomat hijau. Aduk sebentar, lalu matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih..

Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan baku bumbu perasa tongseng banyak yang memiliki khasiat sebagai makanan penambah. Kambing guling ini merupakan menu masakan yang mudah cara mengolahnya, namun cukup memakan waktu yang lama. Tapi, dijamin ga bakal nyesel deh kalau udah bikin menu yang satu ini. Cita rasa kambing guling ini sudah terbukti memabukkan para pecinta kuliner yang ada di Indonesia.