Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong). Resep Sego Kucing Ala Angkringan (Sambal Teri Terong). Mana musim pandemi gini, gak tau lagi bakalan kesana kapan. Apalagi kalau explore bisa seminggu dua Minggu kesana.

Kenapa bisa dinamakan sego kucing, karena kucing Jawa suka menu ini, nasi plus bandeng. Sego kucing ternyata menu utama yang wajib ada di setiap Angkringan atau Wedhangan di Solo. Nasi putih hangat disajikan dengan sambel tomat dan bandeng goreng.. Kamu bisa memasak Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong) menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong)

2 buah terong ungu.
100 gr teri jengki.
Sejumput garam.
Nasi putih.
Daun pisang untuk membungkus.
Secukupnya minyak goreng.
Bumbu yang dihaluskan :.
8 buah cabe merah.
5 buah rawit merah.
1/2 sdt terasi abc.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 buah tomat merah.

Sego Kucing Ala Angkringan (Sambal Teri Terong) Lagi rinduuu banget ke Jogjakarta. Lihat juga resep Nasi Kucing Sambel Teri enak lainnya! Sego kucing (nasi kucing) merupakan bentuk kreasi nasi bungkus yang biasanya sering kali kita jumpai pada warung angkringan. Dinamakan nasi kucing karena disajikan dalam porsi yang sangat sedikit, seperti menu untuk pakan kucing.

Langkah-langkah Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong)

Cuci teri lalu goreng sampai kering,terong potong kotak lalu cuci kemudian goreng 👇🏻.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang,tambahkan garam aduk rata(koreksi rasa!!!) lalu masukan terong dan teri👇🏻.
Aduk rata matikan api,siapkan selembar daun pisang (lap bersih bagian dalamnya)taro nasi setengah centong padatkan👇🏻.
Beri isian teri dan terong tadi sekitar 1 sdm di atas nasi lalu bungkus👇🏻.

Menu nasi kucing ini banyak sekali pilahan lauk-pauk yang cocok untuk melengkapinya. Nasi kucing yang sering disebut sebagai sego kucing dalam Bahasa Jawa ini merupakan makanan yang berasal dari Yogyakarta dan Semarang. Dinamakan nasi kucing karena sajian ini memiliki porsi serba sedikit. Isinya hanya terdiri dari nasi, ikan teri, tempe, dan sambal yang dibungkus daun pisang. Selain ikan teri dan tempe, ada pula jenis lauk lain yang kerap disajikan bersama nasi kucing.