Kepiting Gemes ala Pemalang. Kepiting Gemes [image source] Pecinta seafood wajib mencoba kepiting gemes yang ada di rumah makan milik Pak Mamo ini. Dari pertama kali makanan ini sampai ke mejamu, sudah membuat ngiler karena aroma dan bumbunya yang nggak pelit. Apalagi saat daging-daging lembut dari kepiting gendut ini sampai di mulutmu.

Dan tentu saja saya nggak pernah pesen saus mainstream tersebut. Yang spesial di sini adalah saus gemes-nya. Dan ini enaaaaakkkk banget tingkat dewa. Kamu bisa masak Kepiting Gemes ala Pemalang menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Kepiting Gemes ala Pemalang

7 buah kepiting ukuran kecil.
1 sdt kecap manis.
1 sdt gula merah.
Bumbu halus:.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 buah kluwak.
5 cabe rawit merah (sesuai selera).
4 kemiri.
Sedikit jahe.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1 ruas jari lengkuas(geprek aja).
Sereh (geprek aja).
23 lembar daun jeruk.

Pencarian Terkait. rumah makan kepiting gemes pak mamo pemalang • rumah makan kepiting gemes pak mamo pemalang photos • rumah makan kepiting gemes pak mamo pemalang location • Bisnis kulinernya berpusat dan diawali di Petarukan, Pemalang. Kepiting Gemes Pak Mamo di cabang Pantai Sari Pekalongan (Tribun Jogja/Setya Krisna S) Pak Mamo dan istri memulai usaha sebagai pengepul/pemasok kepiting. "Dari situ kami tidak asing dengan kepiting," kata Pak Mamo yang kemudian memberanikan diri menjajal bisnis kuliner. Sebuah program kuliner yang akan memberikan informasi berbagai macam kuliner menarik dan unik dengan cita rasa yang luar biasa dari dalam negeri sampai manca. Kepiting Gemes Pak Mamo adalah salah satu spot kulinari yang cukup tenar di Pekalongan hingga Pemalang, Jawa Tengah.

Langkah-langkah Kepiting Gemes ala Pemalang

Cuci bersih kepiting. Sebaikknya pilih kepiting yg masih hidup biar rasanya manis dan segar. Matikan kepiting. Cuci bersih lalu rebus dengan daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Setelah 30 menit angkat dan sisihkan..
Potong menjadi dua bagian agar mudah ketika dimakan.
Siapkan bumbu halus lalu tumis dg margarin hingga harum.
Masukkan kepiting yg sudah dipotong tadi lalu tambahkan air hingga tenggelam dan tambahkan kecap dan gula merah.
Tunggu hingga air hampir habis dan sambil dites rasa untuk bisa ditambahkan garam, gula, kecap apabila masih kurang.
Ketika air udah abis angkat dan siap disajikan.

Alamat Nasi Gombyang Bpk H warso ada di Jalan R. Udang ala RM Kepiting Gemes Pak Mamo. Setiap ke Pemalang, aku & suami selalu nyempetin mampir ke RM Kepiting Gemes Pak Mamo. RM itu menyediakan olahan seafood dengan berbagai bumbu, tapi khas-nya adalah bumbu Gemes ala Pak Mamo. Dan bukan cuma kepiting, udang sama cumi juga bisa dibumbu gemes.