Tongseng Kambing.
Kamu bisa masak Tongseng Kambing menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- 1 kg daging kambing.
- 5 lembar kol, rajang.
- 1,5 liter air rebusan daging+ santan kara kotak.
- secukupnya cabe rawit.
- seruas lengkuas, geprek.
- 4 lembar daun salam.
- 2 batang serai.
- 2 tomat, belah 4.
- 4 sdm kecap manis.
- 1 batang kecil kayu manis.
- secukupnya Garam gula.
- Bumbu Halus:.
- 12 bawang merah.
- 7 bawang putih.
- 5 cabai merah keriting.
- 4 butir kemiri.
- 2 sdt ketumbar.
- 2 sdt merica.
- Seruas kunyit.
Langkah-langkah Tongseng Kambing
- Rebus daging untuk buang air darah.
- Pindahkan daging yg sudah bersih ke presto 10 menit saja (daging kambing cepat empuk).
- Tumis bumbu halus+ daun salam+ sereh+ lengkuas.
- Masukkan prestoan daging kambing kedalam tumisan bumbu halus beserta airnya. Didihkan. Tambahkan kecap manis, gula garam dan penyedap.
- Didihkan hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan potongan kol, tomat dan santan. Didihkan kembali sampai kol matang. Matikan kompor, taburi dengan bawang goreng..
- Sajikan hangat-hangat. Dengan ketupat/lontong juga nikmaat 🥰.
