Resep Asli Selat Solo ala dapur bunda putri Sedap

Selat Solo ala dapur bunda putri. Selat Solo ini dahulu nya merupakan masakan berbumbu kaya rempah bukti peninggalan Belanda yang diwariskan ke. Seperti namanya selat solo merupakan masakan khas jawa yang pada zaman dahulu merupakan hidangan di kraton yogyakarta maupun kasunanan surakarta. Selat Solo ala dapur bunda putri.

Selat Solo Galantin meruoakan perpaduan dari daging ayam yang dicincang halus dicampur dengan telur dan tepung roti. Places Malang RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Kedai Selat Solo ala Nana. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Kamu bisa memasak Selat Solo ala dapur bunda putri menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 11. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Selat Solo ala dapur bunda putri

1. Bahan dan Bumbu Kuah Kaldu:.
2. 500 gr Daging sapi has dalam (Bisa di ganti ayam jika alergi).
3. 5 siung bawang merah.
4. 3 siung Bawang putih.
5. 4 sdm kecap Inggris.
6. 2 sdm kecap manis.
7. 1/2 biji buah pala.
8. 4 keping pekak.
9. 1 L air.
10. 2 sdt margarin.
11. Bahan Saus :.
12. 4 butir kuning telur.
13. 1/4 sdt garam.
14. 1/8 sdt merica bubuk.
15. 3 sdt gula pasir.
16. 1/2 sdt cuka.
17. 1/4 sdt mustart.
18. Bahan Isian:.
19. 1 potong daging per sajian / porsi.
20. 1 Buah tomat potong bagi 8.
21. 1 buah tahu putih rebus per porsi (bisa dibelah 2 segitiga).
22. Brokoli rebus.
23. 50 gr buncis rebus potong agak memanjang.
24. Wortel rebus, potong korek sepanjang 3 cm.
25. Kentang (bisa dibuat mashed potato atau kentang goreng biasa).
26. 1-2 helai Selada per sajian/porsi.
27. 4 Janggel/ posol/keputren belah 4.
28. Jamur hitam iris tipis tipis.
29. 4 butir Telur rebus belah 4.

Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah. KarinaKumarga, Manajer at Dapur Solo, responded to this review. Dapur Solo didirikan oleh seorang ibu rumah tangga gigihh bernama Ibu Swan Kumarga. Beliau mengawali bisnis kulinernya dari berjualan Tanpa diduga respon masyarakat sangat baik, sehingga resto Dapur Solo berkembang terus dan memiliki bebrapa cabang di Jakarta dan juga Tangerang.

Langkah-langkah Selat Solo ala dapur bunda putri

1. Cuci bersih daging sapi/ayam yang mau di masak... Sisihkan.
2. Siapkan 1L air ke dalam panci (saya pakai presto) rebus hingga mendidih sambil menghaluskan semua bumbu yang ada...
3. Setelah air sudah mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air, rebus bersama daging yang sudah di potong sesuai selera kemudian tutup panci dan presto selama 30 menit dengan api sedang-besar.
4. Sembari menunggu kuah kaldu matang, siapkan semua sayuran dan bahan yang akan di rebus satu persatu seperti buncis, wortel, tahu putih kentang, brokoli, dll...
5. Khusus untuk jamur, bisa direbus dengan kuah kaldu daging kemudian tiriskan, diamkan hingga suhu ruang kemudian iris halus memanjang kemudian sisihkan.
6. Kemudian buat mashed potato nya (kentang tumbuk) setelah kentang di kupas, cuci bersih kemudian rebus hingga empuk, kemudian tiriskan dan tumbuk halus beri sedikit garam dan merica sesuai selera.. Aduk merata kemudian cetak dengan gelas puding/mangkok kecil atau cetak sesuai selera dan sisihkan.
7. Buat saus nya, masukan semua bahan dan bumbu saus, aduk merata.
8. Siapkan piring tata selada sebagai alas, kemudian berurutan dengan tahu, telur, jamur dan sayuran lain yang sudah d rebus...
9. Setelah 30 menit, matikan api.. Tunggu hingga uap presto habis dengan cara menekan bagian ujung bawah lubang pada tutup panci... Tunggu hingga asap benar-benar sudah habis.. Baru buka penutup panci kemudian ambil potongan daging yang sudah berbumbu dengan penjepit, sisihkan kedalam wadah...
10. Setelah Itu iris memanjang jamur yang sudah d rebus dan tata ke dalam piring/mangkok terakhir tambahkan potong an daging barulah kemudian siramkan dengan kuah kaldu....
11. Tahap terakhir beri se sendok makan saus di pinggir piring, serta tambahkan taburan bawang goreng kemudian siap disajikan selagi hangat.

Selat Solo bukanlah nama lautan di antara pulau, dan tidak ada hubungannya dengan perairan sama sekali. Di masa penjajahan Belanda, orang Belanda banyak membawa bahan makanan serta teknik memasak ala Eropa. Seperti namanya, selat solo adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah. Makanan sedap ini dibuat dengan komposisi bahan saji yang cukup banyak dan diproses dengan durasi cukup lama. Bagi anda yang akan membuatnya sebaiknya memilih waktu luang dan tak ada kesibukan lainnya yang akan.