Brongkos Jogja ala Harsi. Dapat resep brongkos dari ibu mertua, langsung dicoba. Alhamdulillah semua suka 😃 Banyak yang bilang mirip rawon, tapi keduanya berbeda dari segi rasa dan isi, lho! Untuk kamu yang sudah pernah mencoba sayur brongkos ini pasti setuju bahwa rasanya yang khas sulit dilupakan.

Alhamdulillah semua suka 😃 fanny jannah. Mencoba resep yg diberikan teman dr Yogya. Spy ga lupa, saya tulis di sini. Kamu bisa memasak Brongkos Jogja ala Harsi menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Brongkos Jogja ala Harsi

3 butir telur rebus.
5 kotak tahu, potong dadu, goreng.
100 gram kacang merah rebus.
2 buah kentang potong dadu.
200 gram daging ayam rebus.
1 gengam kulit melinjo.
8 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
2 batang serai geprek.
8 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
10 buah cabai rawit.
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
500 ml air.
5 butir kemiri sangrai.
1 sdt merica.
1 sdt ketumbar sangrai.
1 cm kencur.
1 cm jahe.
2 cm lengkuas diiris.
3 buah keluwak rendam di air panas 50 ml.
Secukupnya garam.
Secukupnya penyedap.
Secukupnya gula pasir.

Setelah grombyang,resep yg bikin penasaran selanjutny ya ini. Kebetulan di rumah ada pisang kepok, kalau digoreng atau. Setelah grombyang,resep yg bikin penasaran selanjutny ya ini. Dapat resep brongkos dari ibu mertua, langsung dicoba.

Langkah-langkah Brongkos Jogja ala Harsi

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, kencur, jahe, cabai 5 buah, dan keluwak..
Tumis sampai harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, irisan lengkuas, dan daun salam..
Masukkan tahu, kacang merah, dan kentang kemudian tumis sebentar..
Tambahkan santan, air, garam, penyedap, gula, telur, kulit melinjo, sisa cabai utuh, dan ayam. Masak sampai kuah mengental dan masakan matang..

Alhamdulillah semua suka 😃 Nining Satriyo. Lihat juga resep Brongkos Tetelan, Brongkos Jogja enak lainnya! Lihat juga resep Brongkos, Brongkos (agak diet) enak lainnya! Brongkos adalah menu warisan dari Jogja dan sekitarnya, termasuk Jawa Tengah. Disebut perantauan karena susah mencari bahan pelengkap brongkos di rantau seperti kulit mlinjo dan kacang tolo merah.