Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam). Swiwi dalam bahasa Jawa artinya sayap ayam. Ketika kebanyakan orang saat ini sedang memasak olahan daging kambing / sapi, saya lebih pilih masak ayam dikuah asem seger 😃 Anak anak suka banget ( karena ketika memasak yang terlintas di pikiran adalah apakah anak anak menyukainya. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang.

Pastinya Garang Asem bukanlah hal yang asing bagi para pecinta kuliner Indonesia. Masakan kebanggaan warga pantai utara Jawa Tengah ini mudah ditemukan dimana-mana kini. Kukusan ayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang selera. Kamu bisa memasak Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam) menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam)

1/2 kg sayap ayam.
Bumbu halus :.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sdm ketumbar sangrai.
4 butir kemiri sangrai.
1/2 ruas jahe.
1 sdm garam.
1 sdt gula merah, haluskan.
1 sdt kaldu jamur.
Bumbu iris :.
6 buah cabe hijau besar.
2 buah cabe merah besar.
Segenggam cabe rawit (utuhkan, jangan diiris).
6 buah belimbing sayur.
2 buah tomat merah (hijau boleh).
2 batang daun bawang.
Segenggam daun kemangi.
2 buah serai.
4 lembar daun salam disobek sobek.
Sejempol lengkuas.
Tambahan :.
65 ml santan instant.
300 ml air.
Daun pisang.
Lidi semat.

Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Langkah-langkah Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam)

Cuci bersih ayam, bumbunya. Potong potong bumbu potongnya. Ulek bumbu halusnya. Balurkan ke sayap ayam. Biarkan (marinasi) kisaran 30 menit..
Campur santan instant dengan air. Aduk rata. Panaskan kukusan. Taruh daun pisang di atasnya, alupi biar mudah disemat lidi (kalau tidak terburu buru, sebelumnya bisa jemur dulu daun pisangnya agar layu).
Tata daun pisang, beri sayap ayam dan bumbu potong serta siram air santan. Bungkus dan sematkan dengan lidi. Berhubung stok daun pisang saya kurang, sebagian saya taruh di wadah tahan panas. Dasar wadah saya beri potongan daun pisang, bahan masakan dan ditutup potongan daun pisang..
Kukus selama satu jam. Ini saya pakai klakat..
Garang asem swiwi sudah matang, bisa langsung disajikan sebagai teman nasi hangat..

Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Resep Garang Asem Mantul Assalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat untuk inspirasi resep masakan.