Garang asem (sayap ayam). Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus.

Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Ketika kebanyakan orang saat ini sedang memasak olahan daging kambing / sapi, saya lebih pilih masak ayam dikuah asem seger 😃 Anak anak suka banget ( karena ketika memasak yang terlintas di pikiran adalah apakah anak anak menyukainya. Lagi kepengen makan sama yang asem asem seger gituuu, jadilah bikin garang asem ayam. 😁 Sajian garang asem terdiri dari potongan ayam yang dikukus bersama aneka bumbu di dalam balutan daun pisang. Kamu bisa masak Garang asem (sayap ayam) menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Garang asem (sayap ayam)

3 sayap ayam.
6 lembar Daun pisang (besar 3 kecil 3).
Lidi/strapless untuk mengunci daun.
Bumbu-bumbu.
3 siung Bawang merah.
3 siung Bawang putih.
3 lembar Salam.
3 batang Serai . Geprek.
Lengkuas. Potong bagi 3 tipis-tipis.
Belimbing wuluh (boleh skip).
1 butir Tomat hijau (aku pake . Boleh lebih tergantung selera).
3 biji Cabai rawit utuh (aku pake . Masing2 aku kasih 1).
Santan (aku pake kara. Kasih air sedikit).
Jeruk nipis (untuk melumuri ayam).
Garam, gula, penyedap rasa.
tips.
Bagi yang suka terasa asam, sayap ayam tidak perlu dibilas.

Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Anda bisa menggunakan daging ayam kampung maupun daging ayam biasa. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.

Langkah-langkah Garang asem (sayap ayam)

Bersihkan sayap ayam. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kita sedang menyiapkan bumbu-bumbu. (Tujuannya untuk menghilangkan bau amis).
Didihkan air di dalam panci kukusan. Pake api kecil aja, karena kita masih menyiapkan bumbu..
Cincang halus bawang putih, bawang merah. Dan potong sedang belimbing wuluh juga tomat hijau..
Siapkan daun pisang masing-masing bagian daun yang kecil berada di dalam untuk alas..
Pegang daun pisang membentuk pincuk. masukan daun salam sebagai alas, juga batang serai. Taruh 1 sayap ayam. Taburi bumbu-bumbu dan bahan-bahan yang sudah disiapkan secara merata. Ulangi sampai 3 bagian sayap terbungkus masing-masing di daun pisang..
Masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus selama kurang lebih 1 jam dengan api sedang..
Angkat, sajikan dengan nasi panas. Sangat nikmat.

Garang asem menjadi salah satu makanan khas Grobogan yang disukai masyarakat Indonesia. Jika Anda berkunjung ke Jawa Tengah, kuliner ini juuga mudah dijumpai di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan. Itulah beberapa variasi olahan garang asem ayam yang bisa Kamu coba di rumah. Untuk tingkat keasaman dan kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing yaa. Resep garang asem - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat Jawa apalagi para ibu-ibu, pasti sudah tidak asing dengan masakan yang satu ini.