Garang Asem Ayam Kampung (no ribet). Resep Garang Asem Ayam Kampung (no ribet). Masakan khas Jawa Tengah ini aslinya dibuat cara ditumis lalu dibungkus daun pisang kemudian dikukus. Selain wangi dari daun pisang, adanya santan membuat masakan ini terasa guriiih, apalagi ketika berpadu dengan kaldu ayam kampung.

Berbekal how to resep ala kadar dari tetangga, marih kita cuba. Selain wangi dari daun pisang, adanya santan membuat masakan ini terasa guriiih, apalagi ketika berpadu dengan kaldu ayam kampung. Di sisi lain, asamnya belimbing wuluh dan tomat membuat masakan. Kamu bisa memasak Garang Asem Ayam Kampung (no ribet) menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Garang Asem Ayam Kampung (no ribet)

1 ekor ayam kampung (berat sekitar 700 gr).
500-700 ml air.
4 sdm fiber creme (bs diganti 75 ml santan kental).
Daun pisang sekucupnya utk alas mengukus.
minyak untuk menumis.
Bumbu-bumbu.
8 siung bawang merah, iris tipis.
4 siung bawang putih, iris tipis.
3 cm jahe, geprek.
5 cm lengkuas, geprek lalu potong2.
3 batang serai, ambil bagian putihnya, potong2 kasar.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
10 buah cabe hijau keriting, potong2.
15 buah cabe rawit (merah+hijau)/sesuai selera. cabe sengaja saya biarkan utuh agar anak2 bisa ikut makan.
8 buah belimbing wuluh, potong2.
2 buah tomat merah, potong dadu.
1 sdm garam atau sesuai selera.
1 sdt totole/kaldu.
1 1/4 sdm gula atau sesuai selera.

Selain wangi dari daun pisang, adanya santan membuat masakan ini terasa guriiih, apalagi ketika berpadu dengan kaldu ayam kampung. Di sisi lain, asamnya belimbing wuluh dan tomat membuat masakan. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.

Langkah-langkah Garang Asem Ayam Kampung (no ribet)

Rebus ayam sebentar dalam air mendidih hingga keluar busa2 kotorannya. Angkat, buang airnya, cuci bersih ayam, tiriskan..
Panaskan minyak, tumis bumbu (kecuali cabe rawit, tomat dan belimbing wuluh) hingga harum.
Masukan ayam, tambahkan air dan masak hingga ayam empuk. Jika ayam masih keras namun air sudah menyusut, boleh ditambahkan air secukupnya..
Beri garam, gula, kaldu, dan fiber creme/santan. koreksi rasa.
Siapkan kukusan, letakan daun pisang yg sudah dicuci di atas mangkuk/loyang, masukan sebagian belimbing, tomat dan cabe rawit, lalu masukan ayam beserta kuahnya. Tambahkan sisa belimbing, tomat, dan rawit di atasnya..
Tutupi dengan daun pisang di atasnya, kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil atau hingga tomat dan belimbing layu..

Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Seluruh bagian ayam pun bisa diolah menjadi garang asem, kecuali bagian jeroan saja.