Garang Asem. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.
Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem.
Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.
Kamu bisa memasak Garang Asem menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Garang Asem
- 500 gr ayam.
- 2 sdm kecap inggris.
- 5 bawang merah (iris).
- 3 bawang putih (iris).
- 3 batang serai (geprek).
- 3 daun salam.
- 3 daun jeruk.
- 1 paprika (potong panjang, bs diganti cabe rawit secukupnya).
- Gula pasir.
- Garam.
- Kaldu jamur.
- secukupnya Santan encer.
- Daun pisang (dibersihkan).
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Resep garang asem ayam praktis, cocok untuk jadi stok makanan. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah.
Langkah-langkah Garang Asem
- Cuci bersih ayam, lalu beri kecap inggris, diamkan selama 10 menit, tiriskan (bisa juga dibalur garam serta perasan jeruk nipis selama 10 menit, cuci kembali, tiriskan).
- Siapkan selembar daun pisang untuk membungkus, beri alas plastik kualitas baik diatasnya, lalu tutup lagi dengan selembar daun pisang (bisa juga tanpa plastik, Bian pakai plastik ngikutin resep nya Xander's Kitchen dan karena daun pisangnya agak sobek hehe).
- Tata ayam, serai, daun salam, daun jeruk, irisan bawang merah, bawang putih, paprika, gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya (bagi rata semua bumbu sesuai dengan jumlah bungkusan).
- Bungkus daun pisang bentuk tum, tuang santan secukupnya, sematkan dengan lidi, lakukan hingga bahan habis.
- Masukkan bungkusan garang asem kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus sekitar satu jam, agar ayam matang dan empuk, matikan kompor dan angkat - sajikan Selamat mencoba.
Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Resep Garang Asem Mantul Assalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat untuk inspirasi resep masakan.
