Resep Asli #38 Garang Asem Ayam Khas

#38 Garang Asem Ayam.

Kamu bisa memasak #38 Garang Asem Ayam menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan #38 Garang Asem Ayam

1. 2 buah Paha Ayam.
2. 3 buah Tomat Hijau, iris sesuai selera.
3. 10 buah Cabai Rawit Merah, biarkan utuh.
4. 1 buah Sereh.
5. 3 lembar Daun Salam.
6. 3 lembar Daun Jeruk.
7. 1/2 sdt Kunyit Bubuk.
8. 1 sdt Gula Pasir.
9. 1 1/2 sdt Garam.
10. 1 sdt Kaldu Jamur.
11. 1 buah Jeruk Nipis.
12. 1 sdt Lada.
13. 3-5 sdm Santan.
14. Air Matang.
15. Minyak untuk menumis.
16. Bumbu Halus.
17. 3 siung Bawang Putih.
18. 1 siung Bawang Merah.
19. 2 ruas Jahe.

Langkah-langkah #38 Garang Asem Ayam

1. Pertama-tama, rebus daging ayam sampai setengah matang. Sambil merebus, panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan kunyit bubuk, sereh, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
2. Setelah itu, masukkan daging ayam dan air rebusan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu menyatu dengan air..
3. Selanjutnya, masukkan tomat hijau beserta dengan cabai rawit. Peras jeruk nipis ke dalam masakan dan tambahkan dengan santan. Aduk kembali hingga kuah menyatu..
4. Tambahkan gula pasir, garam, lada dan kaldu jamur (ukuran gula pasir paling sedikit) sesuai dengan selera, lalu koreksi rasa. Diamkan sampai bumbu terserap ke dalam daging ayam, kebetulan saya ingin tekstur yang tomat-tomatnya agak hancur dan daging ayam yang betul-betul empuk. Setelah matang, sajikan dan nikmati selagi hangat! 💛.