Garang Asem. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Kamu bisa memasak Garang Asem menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Garang Asem

7 potong dada ayam (tiap potong bagi dua bagian).
Secukupnya daun pisang.
Secukupnya lidi/tusuk gigi.
6 lembar daun salam.
6 buah cabe rawit merah.
1/2 sdm gula pasir.
1 sdt garam.
1 sdt penyedap rasa.
Secukupnya minyak goreng.
Air.
Bumbu halus:.
4 siung bawang putih.
2 ruas jahe.
4 cm lengkuas.
1 batang serai.
Bumbu iris:.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabe merah keriting.
6 buah tomat ijo.

Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Resep garang asem ayam praktis, cocok untuk jadi stok makanan. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah.

Langkah-langkah Garang Asem

Cuci bersih ayam, haluskan bumbu halus lalu iris bumbu irisnya serta siapkan daun pisang (cuci bersih, jemur lalu lap pakai kain kering) dan lidi.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum baru tambahkan ayam, 300 mL air, gula pasir, garam, penyedap rasa tunggu sampai mendidih dan matikan kompor.
Setelah agak dingin, bungkus garang asem satu per satu di dalam daun pisang (urutannya: daun pisang 2 rangkap, daun salam, ayam ( isi 2 bagian ayam jadi 4 bungkus, isi 3 bagian ayam jadi 2 bungkus), bumbu iris dan air kuah ayam 1 sendok sayur) dan sematkan lidi.
Siapkan magicom lalu isi air 1 L dan panaskan terlebih dahulu (pencet cook) sampai airnya mendidih kemudian masukan bungkusan garang asem.
Kukus garang asem selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan garang asem yang sudah matang lalu kukus sisanya selama 20 menit juga, setelah matang semua matikan magicom dan siap dihidangkan.

Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Resep Garang Asem Mantul Assalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat untuk inspirasi resep masakan.