Resep Khas Garang Asem Ati/ Ayam Sedap

Garang Asem Ati/ Ayam. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Garang asem menjadi salah satu makanan khas Grobogan yang disukai masyarakat Indonesia.

Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Kamu bisa masak Garang Asem Ati/ Ayam menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Garang Asem Ati/ Ayam

1. 250 gram ayam.
2. 3 bagian hati ayam.
3. 3 bagian ampla ayam.
4. 3 buah tomat hijau.
5. 1 buah tomat sayur.
6. 5 buah cabai hijau (dipotong kecil2).
7. 8 buah rawit hijau (tidak usah dipotong).
8. 8 buah rawit pedas (tidak usah dipotong).
9. 5 buah bawang putih (potong-potong).
10. 5 buah bawang merah (potong-potong).
11. 1 butir telur.
12. 65 ml santan kental.
13. Gula (secukupnya).
14. Garam (secukupnya).

Lagi kepengen makan sama yang asem asem seger gituuu, jadilah bikin garang asem ayam. 😁 JAKARTA - Garang asem menjadi salah satu makanan khas Grobogan yang disukai masyarakat Indonesia. Jika Anda berkunjung ke Jawa Tengah, kuliner ini juuga mudah dijumpai di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan. Sesuai namanya, garang asem didominasi dengan rasa asam dan pedas, tapi untuk pedas hal ini disesuaikan dengan selera. Salah satunya garang asam yang popular adalah Garang Asem Ayam.

Langkah-langkah Garang Asem Ati/ Ayam

1. Potong-potong cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat. Untuk cabai rawit dan cabai rawit pedas biarkan utuh saja jika masakan tidak mau pedas..
2. Tambahkan telur dan santan serta koreksi rasa dengan gula dan garam. Setelah itu masukan ampla, ati dan ayam kemudian aduk rata. Pindahkan ke wadah tahan panas untuk mengukus..
3. Kukus garang asem +-40 menit/ sampai matang. Bisa dicek kematangan dengan menusukan tusuk gigi ke lauk. Jika kering berarti sudah matang..

Sajian garang asem terdiri dari potongan ayam yang dikukus bersama aneka bumbu di dalam balutan daun pisang. Lihat juga resep Garangasem ayam khas solo enak lainnya! Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Anda bisa menggunakan daging ayam kampung maupun daging ayam biasa.