Resep Garang Asem Ayam #w1. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Kamu bisa masak Resep Garang Asem Ayam #w1 menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Resep Garang Asem Ayam #w1

500 gram ayam, saya pakai bagian 2 buah dada, belah 2, total 4bh.
1 buah jeruk nipis.
Iris Bumbu.
3 buah belimbing buluh, iris.
2 buah tomat hijau, potong.
1 buah bawang bombay, iris.
3 siung bawang merah, potong besar.
4 siung bawang putih, geprek utuh.
8 buah cabe rawit merah/orange, biarkan utuh.
2 buah cabe merah keriting, iris 2 bagian.
2 batang daun bawang, potong besar.
2 lembar daun salam, belah 2.
Sejempol lengkuas, iris.
Sejempol jahe, iris.
2 batang serai, geprek, potong.
Bahan dan Bumbu Kuah.
1 bungkus santan instant 65ml.
250 gram air bersih.
2 sdm garam.
1/2 sdt gula pasir.
1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
Pelengkap.
Daun pisang.
Lidi/tusuk sate.

KOMPAS.com - Garang asem terkenal sebagai kuliner khas dari Jawa Tengah. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Lihat juga resep Garang Asem Ayam enak lainnya! Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang.

Langkah-langkah Resep Garang Asem Ayam #w1

Cuci bersih daging ayam, bagi menjadi 4 bagian. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sembari kita menyiapkan bumbu. Setelah itu bilas dan tiriskan..
Siapkan bumbu iris. Cuci bersih dan potong/iris sesuai selera..
Siapkan bumbu dan bahan kuah dalam sebuah wadah. Campur dan aduk sampai bumbu larut..
Siapkan daun pisang dan tusuk gigi/lidi/tusuk sate. Cuci atau lap dengan menggunakan kain lembab, jemur sebentar atau boleh juga diletakkan di atas panci kukusan yang panas agar daun sedikit layu dan tidak mudah sobek saat dipakai membungkus..
Mulai bungkus garangan, gunakan double daun pisang dengan sisi saling berhadapan. Tata ayam dan bumbu-bumbu iris di dalamnya, lalu siram dengan air kuah, bungkus/pincuk menggunkan tusukan..
Siapkan dandang/kukusan berisi air panas mendidih, mulai kukus bungkusan garang asem. Tata dalam dandang, gunakan kompor dengan api kecil sedang, tutup. Kukus selama 1,5 jam..
Setelah 1,5 jam, garang asam siap disajikan..

Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Resep dengan petunjuk video: Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Resep Garang Asem Ayam Kuah. image via cookpad.com.