Resep Garang asem kudus Khas

Garang asem kudus. Lihat juga resep Garang Asem Ayam Khas Kudus enak lainnya! Garang asem adalah makanan khas Jawa Tengah, merupakan olahan ayam yang berkuah santan dimasak dengan menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa pedas asam. Salah satu kuliner garang asem yang cukup populer adalah garang asem khas Kudus, biasa dihidangkan dengan nasi hangat, tempe goreng serta perkedel.

Salah satu langkah paling sulit dalam membuat garang asem kudus di atas adalah ketika membungkusnya. Garang asem menjadi salah satu makanan khas Grobogan yang disukai masyarakat Indonesia. Jika Anda berkunjung ke Jawa Tengah, kuliner ini juuga mudah dijumpai di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan. Kamu bisa memasak Garang asem kudus menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Garang asem kudus

1. 1 kg ayam (saya pake ayam potong).
2. 10-15 buah belimbing wuluh, potong 1 cm.
3. Bahan marinasi:.
4. Secukupnya air perasan jeruk nipis.
5. 1 sdm garam.
6. Bumbu iris:.
7. 8 butir bawang merah.
8. 6 butir bawang putih.
9. 1 ruas jahe, geprek.
10. 1 ruas laos, geprek.
11. 1-2 buah serai, geprek.
12. Bahan lainnya:.
13. 3 buah tomat hijau.
14. 2 buah tomat merah.
15. Secukupnya cabai rawit utuh.
16. 6 lembar daun jeruk, robek2.
17. 6 lembar daun salam, robek2.
18. 1 liter santan kekentalan sedang.
19. Secukupnya gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur (jika suka).

Cocok banget dimakan dengan nasi hangat! RM Gasasa sendiri pusatnya berada di Kabupaten Kudus, namun di cabang Semarang rasanya tak kalah lezat. Ada dua jenis garang asem yang tersedia, yakni garang asem ayam dan jeroan (hati dan usus). Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya.

Langkah-langkah Garang asem kudus

1. Marinasi Ayam yang sudah dicuci dengan bahan marinasi selama 15-30 menit..
2. Tumis bawang merah, bawang putih, laos, jahe, serai sampai harum. Masukkan ayam..
3. Jika ayam sudah berubah warna, masukkan santan. Masukkan gula, garam, lada dan masak hingga matang. Setelah matang, susun daun di tupperware/tempat ngukus/ bisa langsung pake daun. Tambahin bahan lainnya: tomat, daun salam daun jeruk belimbing wuluh, cabe utuh. Kukus 15-30 menit..
4. Siap disajikan dengan nasi hangat..

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. M a kanan ini menjadi salah satu favorit saya jika makan siang tiba selain sup ikan Batam dan tom yam. Potongan ayam kampung nan empuk, dibungkus dalam balutan daun pisang harum bersama dengan potongan cabai, tomat hijau dan belimbing wuluh. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas bagi penderita maag atau super pedas buat pengemar masakan pedas.