Cara Masak Sayur Asem Asem Jawa Timur Sedap

Beragam Resep Masakan Jawa Enak dan Sedap

Sayur Asem Asem Jawa Timur. Dari aneka sayur asem, resep sayur asem jawa Timur ini terbilang paling ringan rasanya. Kuah yang lebih bening dan aromanya juga lebih ringan bila dibandingkan dengan sayur dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Jadi pas sekali untuk dinikmati bersama nasi putih, sambal terasi.

Sayur Asem Asem Jawa Timur Sama dengan sayur asem lainnya, sayur asem khas Jawa Timur ini pun memiliki cita rasa yang begitu enak dan pastinya akan menggugah selera. Sayur ini unik karena namanya asem-asem tapi tidak pakai asem. Buat mengobati kangen kampung halaman, kita biasa bikin ini. Kamu bisa masak Sayur Asem Asem Jawa Timur menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 8. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Sayur Asem Asem Jawa Timur

  1. 1/4 kg Buncis.
  2. 1/4 kg wortel.
  3. 1/4 kg daging sapi/tetelan.
  4. 2 buah Tomat besar.
  5. 10 buah bawang merah.
  6. 5 buah bawang putih.
  7. 5 buah cabe merah besar.
  8. 2 buah cabe rawit.
  9. secukupnya Merica bubuk.
  10. Secukupnya garam.
  11. Secukupnya kecap.
  12. Secukupnya gula pasir.
  13. 2 lembar Daun salam.
  14. 1 cm Lengkuas.

Kebetulan suami saya orang jawa timur yang lama merantau, sekarang tinggal di purwokerto. Ada banyak versi untuk sayur asam atau asem. Salah satunya sayur asem ala Jawa Timuran yang menambahkan sayur kangkung dan timun krai. Ciri khas yang lain yaitu citarasanya yang cenderung pedas.

Langkah-langkah Sayur Asem Asem Jawa Timur

  1. Cuci bersih daging sapi/tetelan potong kecil2 dan rebus dengan air secukupnya sebagai kaldu.
  2. Potong kecil-kecil buncis.
  3. Potong wortel dengan potongan dadu.
  4. Iris bawang merah dan bawang putih.
  5. Potong tomat secara persegi.
  6. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula secukupnya, daun salam, lengkuas, kecap, cabe rawit dan cabe merah besar ke dalam rebusan air kaldu.
  7. Jika daging sudah empuk, masukkan buncis kemudian wortel.
  8. Apabila buncis dan wortel sudah agak lunak masukkan tomat.

Berbeda dari kebanyakan, sayur asem Jawa Timur punya kekhususan tersendiri dari pilihan bahan-bahannya. Cari tahu perbedaan dan cara membuatnya di sini! Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur Asem banyak sekali kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, sayur.