Opor Ayam Kentang ala Padang. Lihat juga resep Opor ayam petelur (bulu merah), kentang kuah merah enak lainnya! Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah.

OPOR AYAM TAHU ISTIMEWA Ala Reni. Masak Opor Tahu, Tempe, Kentang #oporlowbudget. Ternyata Padang juga punya opor ayam lho. Kamu bisa memasak Opor Ayam Kentang ala Padang menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Opor Ayam Kentang ala Padang

500 gr ayam (5 potong), cuci bersih.
350 gr kentang, kupas dan potong-potong.
1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
1 buah cabe merah tanjung/cabe besar, buang bijinya lalu iris.
Secukupnya bawang goreng (untuk taburan).
2 sdt garam/secukupnya.
1/2 sdt gula pasir/secukupnya.
350 ml santan encer.
250 ml santan kental (perasan pertama).
1.5 sdm minyak goreng/secukupnya.
Bumbu cemplung :.
1 buah bunga lawang/pekak.
2 buah kapulaga.
3 butir cengkeh.
1 buah asam kandis.
3 cm kayu manis.
3 lembar kecil daun salam.
2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya.
Bumbu halus :.
8 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 ruas jari lengkuas muda.
1 ruas jari jahe.
5 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jinten.

Rasanya khas dan bisa kamu buat di rumah dengan resep opor ayam Padang berikut. Selain memakai tahu, variasi opor ayam juga memakai kentang, di mana semakin menambah rasa gurih dan enak dari opor ayam. Apa yang saya baca, Opor Ayam adalah salah satu dari menu wajib yang disediakan di masa perayaan untuk dinikmati dengan lontong atau ketupat. Bumbu dan Resep Opor Ayam Padang.

Langkah-langkah Opor Ayam Kentang ala Padang

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu halus, garam dan gula pasir. Marinasi kurleb 1 jam supaya bumbu meresap (atau semalaman lebih baik).
Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus + bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang/empuk.
Tambahkan kentang, santan kental dan cabe iris. Masak lagi hingga semua matang dan kuah menyusut separo atau kuah tinggal sedikit (sesuaikan selera). Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Kuah santan memang sangat melekat di kepala kita dengan kota pedas yaitu Opor ayam juga bisa dibuat untuk lidah-lidah yang suka dengan pedas. Kuah kental dengan kaldu pedas yang tercampur dengan ayam lembut pastinya. Resep Opor Ayam - Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menjadi hidangan khas lebaran. Rebus air, masukkan ayam, kentang, serai, jahe, garam dan daun jeruk. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam sambil.