Resep Rahasia Babat Paru Gongso Mudah

Babat Paru Gongso.

Kamu bisa memasak Babat Paru Gongso menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Babat Paru Gongso

1. 500 gr Babat Sapi.
2. 500 gr Paru Sapi.
3. 1 sdm kunyit bubuk.
4. 2 sdm garam dapur.
5. 1 ruas jahe, dimemarkan.
6. 10 lembar daun salam.
7. Secukupnya air buat merebus.
8. Bumbu halus :.
9. 10 siung bawang merah.
10. 5 siung bawang putih.
11. Bahan Lainnya :.
12. 5 siung bawang merah di iris tipis.
13. 2 buah batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
14. 2 ruas lengkuas, memarkan.
15. 5 lembar daun jeruk.
16. 6 buah cabai rawit merah.
17. Secukupnya gula jawa.
18. Secukupnya kaldu bubuk.
19. Secukupnya garam.
20. Secukupnya lada bubuk.
21. Secukupnya gula pasir.
22. Secukupnya minyak goreng.

Langkah-langkah Babat Paru Gongso

1. Rebus sebentar babat dan paru utuh agar sisa darah dan kotorannya terangkat, lalu buang airnya.
2. Potong babat dan paru sesuai selera, lalu rebus dengan air agak banyak sampai terendam, tambahkan kunyit, jahe, daun salam dan garam, rebus hingga empuk, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan irisan bawang merah, serai, lengkuas, daun jeruk, tumis sampai agak layu.
4. Lalu tambahkan lagi sedikit minyak goreng masukkan potongan babat dan paru yg sudah direbus tadi tambahkan irisan gula jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada dan cabai rawit merah aduk terus agar tidak gosong, masak hingga minyak goreng sat, koreksi rasa, siap dihidangkan.