Rawon Daging ala Rembang. Dapet kiriman daging Qurban lumayan banyak, kemaren sempet dimasak asem-asem daging sama tongseng ala ala. Eh dapet kiriman lagi, bingung mau dimasak apa. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.

Biasanya, rawon daging disajikan dengan nasi hangat dan telur asin sebagai pelengkap. Membayangkannya saja sudah bikin tergiur ya, Bela? Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Kamu bisa memasak Rawon Daging ala Rembang menggunakan bahan-bahan 27 dan langkah-langkah 9. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Rawon Daging ala Rembang

1 kg daging sapi.
3 L air.
2 bungkus santan instan (@65 ml).
Secukupnya minyak untuk menumis.
Secukupnya daun so/ daun melinjo.
Bumbu.
2 sdm garam.
1 sdm gula pasir.
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional).
1/2 sdt lada bubuk.
Bumbu Aromatik :.
4 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
± 2 cm lengkuas, memarkan.
1 batang serai, memarkan.
Bumbu Halus :.
2 jari telunjuk kunyit.
3 butir kencur.
4 buah kluwak.
7 butir bawang merah.
7 siung bawang putih.
7 butir kemiri.
1/8 sdt jinten.
1/4 sdt biji ketumbar.
Sambel Kecap :.
Secukupnya cabe rawit merah.
Secukupnya kecap manis.

Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Sajikan lezatnya hidangan rawon daging asli yang akan tentu dapat anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Untuk resepnya berikut kami berikan hanya untuk anda. Selain semur ayam, menu rawon juga menjadi favorit si kecil karena kuahnya yang manis disajikan dengan ayam atau daging yang menjadi menu favorit anak-anak juga.

Langkah-langkah Rawon Daging ala Rembang

Rebus daging hingga empuk dengan 3 L air, setelah empuk potong-potong sesuai selera ➡ sisihkan daging, kaldu jangan dibuang..
Penyiapan kluwak : pecah kluwak, kerok isinya. Rendam isi kluwak dengan air panas selama ± 5 - 10 menit (saya sambi ngalusin bumbu halus, kluwak masuk terakhir untuk dihaluskan) tujuannya untuk menghilangkan rasa pahit kluwak..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum..
Masukkan kaldu dan daging..
Tambahkan bumbu, aduk rata ➡ koreksi rasa..
Setelah rasa pas, masukkan santan dan aduk rata kembali, tunggu hingga mendidih..
Tambahkan daun so/ daun melinjo, aduk rata dan matikan api..
Sambel Kecap : haluskan cabe rawit kemudian tambahkan kecap manis, aduk hingga rata..
Sajikan bersama dengan sambel kecap sebagai pelengkap..

Biar si kecil lahap makannya, moms harus tahu resep Rawon Daging dengan rasa kuah yang segar dan manisnya pas, ditambah. Resep rawon daging dan cara membuatnya yang dapat membuat lidah kita bergoyang. Cobain resep rawon di atas, kebayang banget Sebagai salah satu makanan khas Jawa Timur, rawon seringkali jadi buruan para wisatawan. Tekstur daging yang lembut dengan rasa gurih kuahnya menjadi alasan. Beberapa waktu lalu saya membuat rawon.