Resep Khas Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun Lezat

Beragam Resep Masakan Jawa Enak dan Sedap

Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun. Resep Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun. Kenapa nasi jotos, mungkin karena nasinya hanya sekepalan tangan saja alias sedikit. Nasi jotos Madiun ini hampir sama dengan nasi kucing, dalam satu bungkus beraneka lauk dan sayur ada disana.

Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun Mirip-mirip dengan sego kucing ala Jogja maupun nasi jinggo Bali. Tempat pertama yang bisa kamu datangi untuk mengincipi rasa yang otentik adalah Warung Ca'e spesial Nasi Jotos. Nasi jotos Madiun ini hampir sama dengan nasi kucing, dalam satu bungkus beraneka lauk dan sayur ada disana. Kamu bisa masak Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun

  1. 100 gr ebi kering (digoreng).
  2. 3 mata asam jawa.
  3. Bahan Sambal:.
  4. 15 bh cabai merah keriting.
  5. 3 bh tomat merah besar.
  6. 4 butir bawang merah.
  7. 3 siung bawang putih.
  8. Secukupnya garam dan gula merah/pasir.
  9. Pelengkap:.
  10. 6 bungkus nasi.
  11. Mie goreng ayam pedas.
  12. Telur dadar.
  13. Tumis kacang panjang polos.
  14. Orek tempe.

Untuk nasi jotosnya kubuat dengan sambal ebi yang mana biasanya sambal teri. Sebenarnya, nasi jotos Madiun mirip nasi kucing di Yogyakarta dan Solo atau nasi jinggo di Bali. Yang membedakan adalah ukuran nasi di Madiun lebih besar. Nasi yang cocok disantap kapan saja ini biasa disajikan dengan lauk berupa telur, tempe atau tahu.

Langkah-langkah Nasi Jotos Sambal Ebi ala Madiun

  1. Goreng ebi hingga matang..
  2. Blender bahan sambal hingga lembut..
  3. Tumis bahan sambal tambahkan 3 mata asam jawa hingga sambal harum tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Angkat dan dinginkan sambal yang sudah di goreng..
  4. Saat sambal sudah dingin masukkan ebi goreng aduk-aduk merata..
  5. Tata nasi jotos, terdiri dari sekepal nasi, sambal ebi, mie goreng, telur dadar, kacang panjang tumis pedas dan orek tempe lalu boleh dibungkus rapi. Siap nasi jotos dengan aneka pelengkap..

Tak lupa sambal tomat yang khas dan beberapa tambahan berupa mi atau bihun. TV - Benoe tiba di Madiun malam hari terasa lapar menuntun saya untuk makan nasi pecel. Kali ini Benoe akan coba varian nasi pecel dengan sambal tumpang. Bedanya, porsi nasi jotos lebih besar dan lauknya beragam. Di Madiun ada camilan sederhana dengan rasa yang tak kalah dengan kuliner lainnya, yakni kerupuk dulit.