Tonseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar daging kambing, tongseng kambing pasti tidak bisa terlewatkan. Kali ini Atqiya's Diary masih dalam suasana Idul Adha, mencoba tongseng kambing sederhana.

Resep tongseng kambing tidak bau amis,. Resep Tongseng Kambing Santan Pedas Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Cara membuat resep khas masakan tongseng spesial memang paling enak menggunakan daging kambing khas solo atau pakai daging dompa, tapi ada juga loh yang menggunakan bahan utama daging sapi untuk membuat tongseng sapi atau ayam yang dicampur dengan lemat (gajih), dan paling enak juga pakai jeroan/jerohan tergantung. Kamu bisa masak Tonseng Kambing menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Tonseng Kambing

Bahan bahan.
500 gram daging kambing.
2 buah tomat.
1/2 buah kol.
4 batang daun bawang.
4 sdm kecap manis.
5 cabai rawit.
40 ml santan instan.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
secukupnya Kaldu ayam.
Bumbu-bumbu.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdm ketumbar.
1 sdm lada.
2 butir kemiri.
2 lembar daun salam.
1 batang sereh.
2 lembar daun jeruk.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
2 ruas lengkuas.

Dikutip dari bobo.grid.id, daging yang telah masak itu biasanya dipotong dadu atau kotak lebar. Satai kambing biasanya menggudangan hati atau dagingnya saja. Sisanya seperti jeroan, tulang diolah bersama bumbu rempah dan santan menjadi hidangan gulai kambing. Saat itu didaerah tersebut pabrik gula, kecap mulai beroperasi, masyakart di selatan Jawa mulai berkreasi menciptakan menu baru dan akhirnya terciptalah tongseng ini.

Langkah-langkah Tonseng Kambing

Potong kecil2 daging kambing, lalu rebus dengan api kecil selama 30 menit agar daging empuk, lalu tiriskan..
Potong2 kol, dan tomat sesuai selera.
Haluskan, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, lada, ketumbar..
Lalu tumis bumbu halus, masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum, lalu masukan daging kambing aduk hingga rata..
Tambahkan air, santan, kecap manis, cabai, garam secukupnya, gula secukupnya, dan kaldu sapi..
Setelah mendidih, masukan kol dan tomat. Masak hingga matang..
Tongseng kambing siap disajikan.

Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Bisnis.com, JAKARTA - Perayaan Idul Adha selalu identik dengan masakan daging khususnya kambing dan sapi, salah satu yang paling populer disajikan adalah tongseng kambing.