Tongseng Daging. Tongseng adalah makanan khas dari Jawa Tengah. Disebut tongseng karena memasak nya dengan cara dioseng/tumis. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.

Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya dijual berbarengan dengan satai. Setelah daging sudah empuk, kemudian tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis. Lalu terus aduk santan agar tidak pecah dan tunggu hingga santan hingga mendidih. Kamu bisa masak Tongseng Daging menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Tongseng Daging

1/2 kg daging sapi.
Secukupnya kobis (sesuai selera, iris kasar).
Secukupnya wortel (sesuai selera, potong bulat² agak tipis).
Secukupnya daun bawang (iris sekitar 1cm).
Secukupnya seledri (iris kecil²).
1 buah tomat.
1 buah jeruk nipis.
3 lembar daun salam.
2 batang sereh (geprek).
3 cm lengkuas (geprek).
3 iris gula merah.
Secukupnya garam.
Secukupnya kecap.
Secukupnya penyedap (bisa diskip, sesuai selera).
Secukupnya minyak goreng.
Sekitar 1 ½ liter air.
Bumbu Halus.
5 siung bawang putih.
7 siung bawang merah.
3 cm kunyit.
2 cm jahe.
1 sdt lada.
4 buah cabe rawit gila (sesuai selera).

Selanjutnya koreksi rasa, matikan kompor, lalu angkat dan sisihkan. Rasa tongseng daging sapi yang gak prengus, dijamin deh bikin kamu ketagihan. Edisi lebaran iedul adha kali ini bikin tongseng aja. Selamat hari raya iedul adha mohon maaf lahir batin 🙏🏽 Daging tidak perlu dicuci dan proses perebusan sampai setegah matang inilah untuk menggantikan proses pencucian daging tersebut.

Langkah-langkah Tongseng Daging

Iris daging tipis² kecil, beri perasan jeruk nipis kemudian cuci dan tiriskan.
Siapkan wajan. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis sampai harum..
Masukkan daging yang sudah ditiriskan. Aduk² sampai bumbu merata dan warna daging berubah..
Masukkan air ke wajan. Tutup. Biarkan sampai mendidih..
Masukkan gula merah dan garam. Koreksi rasa..
Tutup kembali, biarkan sampai air cukup surut dan daging empuk dengan api sedang. Sesekali diaduk..
Jika daging sudah empuk dan airnya surut, tambahkan kecap secukupnya. Masukkan kobis, wortel dan tomat yang sudah dibersihkan dan dipotong²..
Kira² kobis dan wortel setengah matang, masukkan daun bawang dan seledri..
Aduk² sebentar, koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor dan sajikan..

Selain itu proses ini juga dilakukan untuk menghilangkan baku khas kambing yang biasanya menggangu aroma masakan tongseng kambing nya dan supaya daging nya lebih empuk saat di kunyah. Cara Membuat Masakan Tongseng Daging Sapi Pedas yang Nikmat dan Lezat Cara Mengolah Tongseng Dagig Sapi: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah membuat tongseng daging sapi adalah dengan merebus terlebih dahulu aging dalam panci yang telah diberikan air dan diamkan hingga daging menjadi lebih empuk. Resep Tongseng Daging Kerbau Plus Nanas Yummy Sedap dan Segar. Masakan ini saya buat kemarin sore untuk gulai makan Ketupat/Lontong pada Hari Raya Idul Adha hari ini. Biasanya saya masak opor, anam atau malbi pokoknya aneka menu Palembang, kali ini malah pengen taste lain.