Soto Lamongan dengan bubuk koya enak. Soto Lamongan dengan bubuk koya enak Dulu jaman sekolah sering makan soto lamongan di seberang sekolah, rasanya enak dan bikin nagih. Lihat juga resep Soto Lamongan dengan bubuk koya enak lainnya! Lihat juga resep Soto Lamongan dengan bubuk koya enak lainnya!

Hidangan ini banyak ditemukan di pinggir jalan maupun restoran-restoran. Dengan rempah pilihan, soto ayam Lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dengan soto-soto lainnya. Sebenarnya gampang banget bikin soto ini cuma bahan pendamping lainnya itu yang banyak printilannya. Kamu bisa memasak Soto Lamongan dengan bubuk koya enak menggunakan bahan-bahan 32 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Soto Lamongan dengan bubuk koya enak

Bahan rebusan ayam/kuah.
1,5 kg ayam ras.
4 liter air (2liter air untuk merebus ayam, 2liter sisihkan).
Secukupnya asam jawa.
1 sdt garam halus.
Secukupnya penyedap/vetsin (boleh skip).
Bahan bumbu halus.
80 gram bawang merah (berat setelah dikupas).
60 gram bawang putih (berat setelah dikupas).
5 cm laos.
5 cm jahe (me: jahe merah).
5 cm kunyit.
3 butir kemiri.
1 bungkus merica bubuk ladaku.
Bumbu pelengkap.
3 batang sereh (ambil batang putihnya, geprek).
7 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
1 sdm gula pasir.
Secukupnya garam halus.
Secukupnya penyedap/vetsin (optional).
Toping.
Kol iris tipis.
Kecambah rendam air dingin biasa.
Bihun (me: bihun jagung).
Jeruk purut (iris).
Telur rebus.
Bawang goreng.
Bahan koya.
15 buah kerupuk udang goreng.
1 sdm ebi kering kecil sangrai.
1 sdm bawang putih goreng kering.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Langkah-langkah Soto Lamongan dengan bubuk koya enak

Rebus ayam dalam bahan rebusan sampai mendidih dan keluar kaldunya. Tiriskan ayam kemudian goreng ayam (jangan terlalu kering).
Sambil menunggu rebusan ayam mendidih, blender semua bahan halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng dan tambahkan bumbu pelengkap sampai daun jeruk dan daun salam layu..
Tambahkan 2liter air kedalam air kaldu ayam, rebus kembali. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu. Aduk rata sampai mendidih. Tes rasa. Matikan kompor..
Blender/haluskan bahan koya, kalo saya pake blender kering ya merk mi**ko, tapi tekturnya tidak terlalu halus jadinya. Boleh diuleg juga..
Tata nasi+soto dgn topping sesuai selera, terakhir taburkan bubuk koya. Nikmati selagi hangat, tambahkan jeruk air perasan jeruk purut lebih segar.. 🤤🤤🤤.

Resep Soto Lamongan Dengan Bandeng & Bumbu Koya. Saat perut sedang terasa lapar dan udara sedang dingin, yang paling enak tentu menyantap menu masakan yang berkuah, gurih, sedap dan panas. Untungnya, di nusantara ini kaya akan berbagai menu masakan yang variatif dan kaya citarasa. Salah satunya yang cukup populer adalah soto ayam Lamongan. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'.