Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo. Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi Firda@home konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo. Resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo. Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi Firda@home konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo..

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi Firda@home konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo. Lihat juga resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo enak lainnya! Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan. Kamu bisa memasak Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo

I kg iga (sy pake daging & tulang kaki).
3 batang serai, geprek.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 sachet santan instan 65 ml.
Secukupnya air.
Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk bila suka.
🍃Bumbu Halus :.
10 butir bawang merah.
1 bonggol bawang putih.
8 buah cabe merah, buang bijinya.
2 ruas jahe, bakar.
1 ruas lengkuas.
1 buah kunyit ukuran kecil, bakar (sy pake ķunyit bubuk 1 sdt).
5 butir kemiri.
1 sdm ketumbar.
1 sdt jintan.
1/2 sdt merica.
1/4 buah pala.
4 buah cengkeh.
4 buah kapulaga.
1 buah kayu manis, panjang 5 cm.
🌶 Sambel Kecap :.
10 buah cabe rawit.
2 siung bawang putih.
2 butir bawang merah (sy skip, sy ganti kacang tanah goreng).
🧄Pelengkap :.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.

Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat, dan taburi dengan bawang goreng. Nikmati Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo ini secukupnya ya Bunda, segala yang berlebihan tentulah tidak baik. Ingat tips dari kami saat menyantapnya ya Bun, jangan. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya.

Langkah-langkah Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo

Karena daging kambingnya bau prengus maka dagingnya saya rebus dulu. Rebusan 1 : didihkan air lalu masukkan daging kambing, (tidak usah dicuci langsung rebus) rebus sampai busa kotoran dari daging bersih, angkat daging lalu buang airnya, didihkan air lagi beserta serai, daun salam, daun jeruk dan sedikit garam rebus daging sampai empuk, angkat potong" sesuai selera..
Sangrai Kemiri, ketumbar, jintan, merica, pala, cengkeh, kapulaga dan kayumanis lalu blender dengan bumbu yang dihaluskan lainnya..
Tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langgu..
Didihkan air dari rebusan kambing tambahkan daging yang sudah dipotong" dan tumisan bumbu aduk rata masak hingga bumbu meresap..
Tambahkan santan, garam, gula pasir dan kaldu jamur bila suka, tes rasa, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Matikan api..
Buat sambal kecap: goreng, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah (b merah saya skip, sy ganti 3 sdm kacang goreng) sebentar lalu angkat. Haluskan sambal lalu kucuri kecap, aduk rata..
Sajikan gulai dengan ditaburi bawang goreng dan sambal kecap serta irisan jeruk nipis..

Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Sidoarjo merupakan kabupaten yang berada di Provinsi Jawa Timur. Kabupaten Sidoarjo berbatasan dengan Kota Surabaya dan merupakan salah satu penyangga utama dari Kota Surabaya. Dalam perkembangannya, Kabupaten Sidoarjo merupakan salah satu daerah yang strategis untuk pengembangan perekonomian regional. Lalu apa sajakah makanan khas Sidoarjo?